Яблоки: польза и вред для организма человека

Рецепты приготовления яблок в духовке

Десерт «запеченные яблоки» прост как яичница. Однако свои нюансы здесь имеются. Опытный кулинар вряд ли запутается, но не все родились с поварешкой в руках. Итак, что стоит учесть, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым.

Плоды нужно выбирать максимально плотные, без вмятин, примерно одного диаметра. Снимать с них кожуру не нужно, если конечно, вы не хотите сделать пюре для ребенка. Чтобы добавить начинку, удалите сердцевину ножом.

С яблочной мякотью прекрасно сочетается корица. Молотая приправа придает десерту дивный аромат, превращая его в изысканный деликатес. К тому же корица, как известно, способствует похудению. Сладости продукту можно добавить при помощи мёда.

Его кладут уже после того, как блюдо приготовится. Если вы не ограничиваете себя в сладком, подойдет и сахарная пудра. Она придает готовому блюду приятный вкус и эстетически привлекательный вид.

А если вам нужен простой рецепт печеных яблок без фарширования, смотрите это видео:

Если вы привыкли готовить в микроволновке, для яблок советуют сделать исключение, воспользовавшись духовкой. Именно в жаровом шкафу яблочки получаются ровными, аппетитными, равномерно пропеченными. По опыту знаю, что в микроволновке процесс протекает быстрее, но сами яблоки будут выглядеть, как будто падали с девятого этажа на асфальт. Такое блюдо на стол не подать.

Десерт с изюмом и орехами

1. Подготовьте фрукты к кулинарной обработке, вымойте и обсушите.
2. Вырежьте в каждом яблоке конусообразную воронку, глубиной до середины.
3. Разместите плоды на противне, застеленном бумагой для выпекания, либо в смазанной маслом форме, оставив небольшой промежуток между ними.
4. Внутрь каждого яблочка положите небольшой кусочек, всего пару грамм, сливочного масла.
5. Заранее вымытый и обсушенный изюм выложите внутрь плодов. Сверху засыпьте рубленым миндалем или фундуком, так чтобы получилась небольшая горка. Главное не перепутайте, иначе изюм пригорит, и готовое блюдо будет выглядеть неаппетитно.
6. Отправьте в духовку, выпекайте при 180 градусах пятнадцать минут. После отключения сразу не вытаскивайте, дайте постоять еще пару минут при закрытой дверце.

Яблоки, запеченные с творогом

1. В качестве начинки у нас выступает зерненный творог, с добавлением желтка, ванильного сахара, изюма, корицы. Можно добавить другие сухофрукты, например, курагу, вишню без косточек, инжир, чернослив.
2. Делаем в яблоке выемку, заполняем её массой из творога с выбранными добавками.
3. Выкладываем в форму, долив немного воды.
4. Ставим в уже разогретую духовку минут на двадцать (скажу честно, точное время назвать трудно, всё зависит от того, какая плита у вас дома).

Изысканный десерт с брусникой

1. Ягоды для начинки можно взять свежие, либо мороженые.
2. Яблоки подготавливаем, как я рассказывала выше. Кладем внутрь немного мёда, засыпаем бруснику и сверху маленькую щепотку крахмала, чтобы сок не вытекал. Кто любит аромат корицы, можно добавить и эту пряность.
3. Выпекаем минут пятнадцать, следим, чтобы плоды не теряли форму.
4. Выкладываем на тарелку, после остывания украшаем взбитыми сливками, тертым фундуком, рублеными цукатами. Такое блюдо вполне можно подать к чайному столу, поверьте, гости останутся довольны.

Что особенно полезно женщинам и мужчинам

Теперь давайте рассмотрим немного подробнее пользу от употребления яблок отдельно для женщин и для мужчин. Тут есть некоторые нюансы, поскольку наша физиология существенно различается.

Для женщин

Организм женщины на протяжении жизни переживает циклические изменения, которые связаны с менструальным циклом, беременностью и менопаузой.

Месячный цикл

Ежемесячная потеря крови может способствовать развитию анемии, особенно если рацион питания ограничен диетами или не содержит в достаточном количестве продукты, богатые железом.

Беременность

Очень часто анемия сопровождает беременность. Для поддержания необходимого уровня гемоглобина в этот сложный период женский организм расходует больше железа, чем успевает запасти. Недостаток кислорода, возникающий при железистой анемии, способен нанести серьезный вред здоровью будущей матери и ребенка.

Этих опасных состояний можно избежать, уделив достаточно внимания сбалансированному питанию. Употребление 4–5 плодов ежедневно с успехом решит задачу восполнения железа в организме женщины. А фолиевая кислота, содержащаяся в яблоках в натуральном виде, незаменима при формировании нервной системы будущего малыша.

Кроме этого, улучшается моторика ЖКТ, выводятся шлаки и токсины. Однако переедать яблоки не стоит, особенно в состоянии беременности, чтобы не спровоцировать вздутие живота и повышенное газообразование.

Менопауза

По окончании репродуктивного периода гормональный фон в организме женщины существенно меняется, перестает вырабатываться эстрадиол, который удерживает кальций в костях. Это часто способствует развитию такого заболевания как остеопороз.

Чтобы предотвратить потерю плотности и изменение структуры костной ткани, нужно не забывать про наши любимые яблоки. Кроме кальция и бора в них содержится такое органическое соединение, как флоридзин. Оно-то и помогает уберечь наши кости от разрушения.

Варикоз

Еще одна преимущественно женская проблема – варикоз. По статистике этим заболеванием страдает каждая третья женщина в мире. Терапия достаточно сложная и продолжительная, но есть и простое народное средство на основе Антоновки.

Нужно взять 3–5 средних антоновских яблок, залить 1 литром кипятка и настоять в емкости, плотно укрытой в несколько слоев полотенцем или пледом. Спустя 4 часа размякшие плоды нужно растереть вилкой или блендером до однородной кашицы. Получившийся напиток принимают по половине стакана, добавляя мед, утром натощак и вечером перед сном.

Рейтинг препаратов для печени

ТОП-10 эффективных медикаментозных средств, с помощью которого можно определить, какое лекарство лучше для печени:

№1 – Урсосан

Активное вещество: урсодезоксихолевая кислота.

Эффективность: нормализует выработку холестерина.

Преимущества: замещение вредных желчных кислот нетоксичной УДХК, стимуляция защитных функций организма, улучшение секреторных функций гепатоцитов.

Противопоказания: воспаление желчного пузыря, камни в желчном пузыре более 1,5 см.

№2 – Гептор

Активное вещество: аденозилметионин в форме бутандисульфоната.

Эффективность: обладает нейропротекторным, антифиброзирующим, детоксикационным и регенерирующим воздействием.

Показания: гепатиты, внутрипеченочный холестаз, алкогольная абстиненция.

Минусы: не рекомендуется принимать при циррозе печени, при беременности, лактации, а также пациентам пожилого возраста.

№3 – Фосфоглив

Активное вещество: кислота глицирризиновая и фосфолипиды.

Эффективность: обладает регенеративным действием, восстанавливает структуру мембран и функции клеток печени. Нормализует липидный и белковый обмен в организме.

Показания: вирусный гепатит, цирроз и токсическое поражение печени.

Преимущества препарата: исключает ферментную недостаточность, стимулирует работу печени, предотвращает развитие цирроза, повышает защитные функции организма, формирует соединительную ткань.

Основные недостатки: обладает побочными эффектами (гипертония, аллергические реакции), требует длительного курса терапии.

№4 – Гептрал

Действующее вещество: адеметионин.

Эффективность: восстановление функций печени, снятие спазма и нормализация выработки желчи. Обладает гепатопротективным, антидепрессивным, холеретическим и антиоксидантным действием.

Показания к применению: цирроз, хронический гепатит, жировая дистрофия печени, холангит, алкогольный абстинентный синдром.

Побочные эффекты: суставные боли, мышечные спазмы, сыпь и зуд, потливость, головные боли и головокружения.

№5 – Карсил

Активное вещество: силимарин (плоды расторопши).

Эффективность: оказывает выраженное стабилизирующее действие, стимулирует выработку фосфолипидов, нормализует обменные процессы.

Плюсы: повышает аппетит и улучшает общее состояние организма.

Минусы: противопоказан при острой интоксикации и детям до 12 лет. Требует проведения длительной терапии.

№6 – Гепа-Мерц

Действующее вещество: L-орнитин, L-аспартат.

Эффективность: оказывает детоксикационное и гепатопротекторное действие.

Показания: назначается при жировой инфильтрации печени, печеночной энцефалопатии, гепатите и циррозе.

Недостатки: препарат противопоказан при почечной недостаточности, беременности и в период лактации.

№7 – Тиотриазолин

Активный компонент: морфолиний-метил-триазолин-тиоацетат.

Эффективность: иммуномодулирующее, антиоксидантное, мембраностабилизирующее действие.

Назначение: хронические гепатиты, цирроз печени и алкогольное поражение организма.

Минусы: много побочных действий (со стороны ЖКТ, иммунной и нервной системы, кожи, дыхательной системы и т. д.).

№8 – Тиолепта

Активное вещество: тиоктовая кислота.

Эффективность: связывает свободные радикалы, оказывает гепатопротекторное действие и улучшает трофические процессы в нервной ткани. Нормализует углеводный обмен, снижает уровень глюкозы в крови, повышает содержание гликогена в печени.

Показания к применению: алкогольная и диабетическая полинейропатия.

Противопоказания: возраст до 18 лет, индивидуальная непереносимость, беременность и лактация.

№9 – Фламин

Активное вещество: флавоноиды (бессмертник песчаный).

Эффективность: оказывает антибактериальное, желчегонное, холеретическое, спазмолитические и противовоспалительное воздействие.

Показания к применению: хроническое воспаление печеночной ткани и желчных протоков, воспаление желчного пузыря.

Противопоказания к использованию: холелитиаз, гиперчувствительность, обтурационная желтуха.

№10 – Тиолипон

Действующий компонент: тиоктовая кислота.

Эффективность: связывает свободные радикалы, принимает участие в митохондриальных обменных процессах, оказывает выраженное антитоксическое воздействие.

Показания: диабетическая полиневропатия.

противопоказания: беременность, лактация, индивидуальная непереносимость тиоктовой кислоты.

Некоторые особенности употребления

Люди, придерживающиеся принципов здорового питания, должны есть яблоки в первой половине дня. Максимум, что можно позволить после обеда – это одна штука в любом виде в полдник. Допустимо проводить разгрузочные дни с применением яблок.

Режим разгрузочных дней:

• не более 1,5 кг фруктов на день;
• разгрузочные дни проводятся не чаще двух раз за неделю.

При беременности

Польза этих вкуснейших фруктов для беременных неоспорима. Но больше одной штуки в день будущей маме употреблять не рекомендуется. Моченые плоды беременным противопоказаны. Лучше если это будет фрукт зеленого цвета в свежем или печеном виде, фруктовый фреш.

Употребление яблок позволяет улучшить процесс метаболизма, защитить маму и малыша от внешних негативных воздействий.

При грудном вскармливании

Кормящим мамам можно есть яблоки с первого месяца после появления ребенка. Предпочтительнее начинать с зеленых несладких, но мягких сортов. Они гипоаллергенны и не опасны в период лактации. Полезные вещества с материнским молоком попадают малышу и способствуют его полноценному развитию.

Яблоки помогут молодой маме восстановить физическую форму после родов. В рацион кормящей мамы следует вводить фрукты в запеченном виде. Это позволит избежать последствий в виде колик и газообразования у грудничка.

Важно следить за реакцией ребенка. Съесть яблоко, сделать перерыв на пару дней, чтобы проследить, как малыш реагирует на новый продукт

Если проблем не наблюдается, то смело можно съедать в день по одной штуке.

При гастрите и язве

Тем, кто страдает пониженной кислотностью, яблоки помогут ее восстановить. Люди, страдающие желудочными заболеваниями, имеют истонченные стенки желудка. Поэтому им рекомендовано принимать запеченные плоды, сок или фреш. В таком виде клетчатка будет воздействовать на стенки желудка более мягко.

Многие диетологи утверждают, что при повышенной кислотности об яблоках придется забыть. Но в диетических рецептах все же допускается употребление яблок:

• допустимо не более двух штук в день;
• яблоки нужно выбрать только сладкие
• плоды обязательно нужно чистить.

При остром заболевании можно готовить из яблок пюре, добавлять измельченные плоды в каши. Обязательно нужно контролировать реакцию организма. Изжога, любой дискомфорт – повод отказаться от яблок.

При сахарном диабете

Эндокринологи разрешают диабетикам употреблять только один сладкий фрукт. Этим фруктом являются яблоки.

Аргументы диетологов и эндокринологов следующие:

• Максимальный гликемический индекс при заболевании сахарным диабетом составляет 55 ед. Яблоки имеют индекс 35 ед.
• Способность контролировать холестерин – это еще одно положительное качество, полезное диабетикам.
• Наличие растительных волокон снижает скорость поглощения углеводов, стабилизирует этот процесс и замедляет процесс поступления глюкозы в кровь.

При панкреатите

При обострении заболевания яблоки категорически запрещены.

• В стадии ремиссии можно есть зеленые яблоки сладких сортов. Красные и желтые плоды предпочтительнее запекать.
• Лучше вводить в рацион яблоки постепенно. Начинать следует с натурального свежеприготовленного сока, разбавленного водой.
• Целые плоды допустимо есть только через неделю.
• Потребление яблок надо строго дозировать. Максимум – два яблока. В противном случае можно спровоцировать обострение болезни.
• Лучшими сортами считаются Белый налив, Шафран, Грушовка, Семеренко.
• Не рекомендована Антоновка и подобные ей сорта.

Неоспоримым фактом является польза яблок для женского организма. Эти плоды способствуют омоложению организма, поддерживают его в тонусе, сохраняют здоровье. Фрукт является одним из самых доступных. Но бесконтрольно употреблять их нельзя. Надо помнить простую житейскую мудрость о том, что польза в малой дозе и правильном употреблении.

Свойства яблок для здоровья женщины

Помимо общеукрепляющего эффекта, в них есть компоненты, которые оказывают положительное воздействие на состояние женского организма. Они влияют на самочувствие и красоту слабого пола.

Особенно приятно, что яблоки – это еще и вкусно. Ароматная сочная мякоть просто поможет улучшить настроение.

Чем полезны

Полезность яблок для женщин выражается в следующем:

• При регулярном употреблении укрепляются ногти и волосы;
• Цвет лица улучшается, на щеках проявляется румянец;
• Кожа подтягивается, повышается эластичность, небольшие морщинки разглаживаются;
• С помощью яблочных диет можно подкорректировать фигуру и избавиться от проблемных зон;
• Нервная система становится устойчивее, повышается способность противостоять стрессам;
• Уменьшается риск злокачественных новообразований в женских органах;
• Употребляя яблоки, будущие мамы и ребенок снабжаются необходимыми микроэлементами и витаминами;
• В период климакса фрукт способен поддержать женское здоровье и уберечь от остеопороза;
• Яблочная кашица – отличное дополнение к косметическим маскам.

Свежие

Свежие яблоки приносят наибольшую пользу

Важно правильно подбирать сорта. Самыми полезными считаются некрупные плоды, растущие в диком виде

Полезность фрукта зависит от цвета кожуры. Три крупные группы – красные, зеленые и желтые, имеют различное воздействие на женщин.

• Зеленые. Считаются полностью гипоаллергенными. В их составе самая большая концентрация витамина С, повышенное содержание органических кислот и мало углеводов. Для диетического питания они подходят лучше всего.
• Красные. По вкусу они самые сладкие. За счет высокого содержания сахара их калорийность выше. Этот сорт способствует улучшению работы сердца. Красные яблоки могут спровоцировать аллергическую реакцию.
• Желтые. Аллергию вызывают в редких случаях. Содержание железа в них немногим меньше, чем в зеленых. Желтый сорт может спровоцировать заболевания органов дыхания в случае индивидуальной непереносимости.

Сушеные

Сушеные плоды содержат минимальное количество жидкости. Вместе с ней выпаривается витамин С. Но все остальные полезные вещества сохраняются. В них высокая концентрация йода, много пектина.

Сушеные плоды благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. В таком виде яблоки прекрасно подходят для приготовления компотов.

Запеченные

Содержание витаминов в запеченных фруктах меньше. Но микроэлементы сохраняются в том же составе, что и в свежих. Пектины в печеных плодах очень хорошо усваиваются. Клетчатка воздействует на желудочно-кишечный тракт более мягко.

В таком виде фрукты показаны тем, у кого наблюдаются проблемы с расстройством желудка. Они восстанавливают микрофлору и действуют на кишечник успокаивающе.

Моченые плоды

Чтобы получить моченые фрукты, надо их заквасить. Плоды вымачивают с брусникой, клюквой, малиновым, смородиновым и вишневым листом, медом. Получается вкуснейший продукт, в котором присутствуют все полезности, присущие свежим, но насыщенные ароматом добавок. Полезные свойства при этом усиливаются.

Моченые плоды показаны тем, кто страдает расстройствами пищеварения, а бактерицидные свойства способствуют нормализации микрофлоры. Употребление моченых фруктов улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, способствует решению проблем с суставами и воспалениями костных тканей.

Вред и противопоказания к употреблению

При неумеренном потреблении и индивидуальных противопоказаниях эти полезные плоды могут оказать обратное воздействие.

• Сладкие сорта могут быть опасными для зубной эмали.
• В яблочной кожуре сконцентрированы полезные компоненты. Одновременно в них могут накапливаться вредные – химические вещества и пестициды, используемые при выращивании и хранении плодов. Поэтому плоды лучше чистить от кожуры.
• При гастритах и язвенной болезни желудка грубые волокна плодов и высокое содержание кислоты могут спровоцировать обострения.
• Любителям есть яблоки с косточками стоит опасаться попадания в организм содержащейся в них синильной кислоты. Может быть спровоцирована интоксикация.
• Испорченные фрукты употреблять в пищу недопустимо. Возможно попадание в организм вместе с гнилью яда митоксин. Что чревато нанесением вреда внутренним органам и может спровоцировать злокачественные новообразования.

Химический состав и калорийность яблок

На характеристики плодов влияют многие факторы, в том числе их разновидность и зрелость.

В среднем 100 г свежего фрукта содержит:

• калории — 47 ккал;
• белки — 0,4 г;
• жиры — 0,4 г;
• углеводы — 9,8 г;
• пищевые волокна — 1,8 г;
• вода — 86,3 г.

Калорийность зелёных и жёлтых сортов составляет около 35 ккал, а красных — примерно 52 ккал. Благодаря низкой калорийность яблоки часто включаются в рацион различных людей, находящихся на диете.

В данных фруктах содержатся ценные микроэлементы — калий, кальций, натрий, магний, сера, фосфор и хлор, и микроэлементы — железо, цинк, марганец, фтор, селен, бор, йод, молибден, ванадий, хром, никель и рубидий. Также плоды вмещают моносахариды, дисахариды, органические кислоты, пектины и золы.

Перечень витаминов тоже поражает разнообразием:

• ретинол (витамин А);
• тиамин (витамин В1);
• рибофлавин (витамин В2);
• пантотеновая кислота (витамин В5);
• пиридоксин (витамин В6);
• фолиевая кислота (витамин В9);
• аскорбиновая кислота (витамин С);
• токоферол (витамин Е);
• биотин (витамин Н);
• ниацин (витамин РР);
• филлохинон (витамин К);
• β-каротин и др.

В каком виде полезнее употреблять яблоки

Считается, что нужно в день съедать не менее двух сочных яблочек, только тогда будет реальная польза для здоровья. И конечно предпочтительнее есть свежие фрукты. Но не менее полезны для организма печеные, сушеные и моченые яблоки.

Печеные

• Яблоки в печеном виде лучше усваиваются организмом, хотя в них намного меньше содержание витаминов, которые разрушаются при запекании.
• Если запекать очищенные яблоки, то их мякоть помогает при дисбактериозе, запорах, хронических гепатите и холецистите. 
• Они нежно восстанавливают работу выделительной системы, помогают выводить из организма лекарственные формы, а готовить их очень просто.

Рецепт печеных яблок

Вымытые яблоки (при желании очищенные от кожуры) поставить на противень и запекать в духовом шкафу в зависимости от размера плодов 20-30 минут.

Предварительно нужно сделать несколько проколов в мякоти. Конечно, это самый элементарный рецепт. А опытные кулинары запекают яблоки с различными добавками, кремами и соусами, но это только увеличивает калорийность продукта.

Сушеные

Яблочки в сушеном виде очень полезны, поскольку содержат много клетчатки и углеводов. Но в них полностью разрушен витамин «С»

Их употреблять при диете нужно с осторожностью, поскольку калорийность в этом случае увеличивается в 5-6 раз. Но как источник энергии, получаемой из медленных углеводов, они незаменимы

В сезон сбора фруктов яблоки режут на тонкие ломтики и выкладывают на листах на солнце, прикрыв марлей от насекомых. Эти ломтики нужно время от времени переворачивать, чтобы они были равномерно подсушены со всех сторон.

Моченые

К сожалению, моченые яблоки в наше время уже малоизвестны. А когда-то они были очень популярны. И практически каждая хозяйка в погреб ставила бочонок с моченой антоновкой. Ведь именно в моченом виде плоды сохраняют все свои полезные свойства, и приобретают пикантный вкус из-за пряностей, добавляемых в маринад.

Такие яблочки повышают сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, а также производят сильный противовоспалительный эффект.

Зеленые яблоки

Когда мы жуем яблоко зеленого сорта, в наш организм из его кожуры поступает хлорофилл. Он стимулирует иммунитет и способствует увеличению выработки эритроцитов.

Зеленые плоды часто имеют кислый вкус, и это говорит о низком содержании сахара, что особенно важно для диабетиков. Тем из нас, кто склонен к аллергическим реакциям, лучше употреблять именно зеленые сорта, поскольку они не содержат пигментов, способных спровоцировать пищевую аллергию

С таких яблок начинают давать прикорм детям первого года жизни

Тем из нас, кто склонен к аллергическим реакциям, лучше употреблять именно зеленые сорта, поскольку они не содержат пигментов, способных спровоцировать пищевую аллергию. С таких яблок начинают давать прикорм детям первого года жизни.

Яблоки зеленых сортов щедро отдают свой сок, поскольку на 85 % состоят из воды. Сок обладает практически теми же ценными свойствами, что и сами плоды, хорошо утоляет жажду и возбуждает аппетит.

По содержанию витамина С зеленые яблоки являются чемпионами среди остальных сортов. Значение этого витамина трудно переоценить:

• защищает от простудных заболеваний;
• восстанавливает силы;
• укрепляет стенки сосудов;
• участвует в процессе усвоения железа;
• борется с патогенной микрофлорой;
• выводит из организма тяжелые металлы.

Все эти ценные свойства зеленых яблок позволяют включать их в рацион как при обычном, так и при диетическом питании. Самые распространенные представители зеленых сортов:

• Антоновка;
• Белый налив;
• Семиренко;
• Гренни Смит;
• Синап.

Яблоки в домашней косметологии

Свойства фрукта используют в десятках домашних косметологических масок. Пользу для лица яблоко приносит при всех типах кожи — главное, правильно подобрать дополнительные ингредиенты.

Маска для лица от прыщей

Чтобы очистить кожу и устранить прыщи, нужно снять кожуру со свежего фрукта, порезать мякоть мелкими кубиками, а потом отварить в 200 мл молока. Мягкую яблочно-молочную кашицу наносят на лицо на четверть часа, а потом умываются прохладной водой.

Польза вареных яблок будет в том, что они снимут воспаления и помогут отрегулировать жирность эпидермиса, поэтому прыщи станут появляться намного реже.

Омолаживающая маска от морщин

Для того чтобы разгладить кожу и устранить первые морщины, можно сделать следующую маску:

• печеное яблоко без кожуры разминают в кашицу и перемешивают с яичным желтком,
• в смесь добавляют чайную ложечку жирных сливок,
• состав доводят до однородности, а потом на четверть часа распределяют по коже.

Маска для жирной кожи

Чтобы немного подсушить жирную кожу и устранить неприятный сальный блеск, необходимо смешать натертое свежее яблоко с чайной ложечкой меда и большой ложкой овсяной муки. Средство держат на лице стандартное время — около 15 минут, потом смывают.

Показания к употреблению

Печеные яблоки станут не просто десертом, а лекарством для организма при наличии следующих патологий:

• заболевания желудочно-кишечного тракта (не в период обострения);
• сахарный диабет, ожирение;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• переутомление, депрессия, синдром хронической усталости;
• снижение иммунитета;
• прием антибиотиков;
• состояния, при которых повышается потребность в витаминах и минеральных веществах: детский, подростковый и преклонный возраст, беременность и кормление грудью, восстановление после болезни;
• неблагоприятные внешние условия: плохая экология, стресс, несбалансированное питание.

Состав косточек

В составе косточек преобладают в основном жирные кислоты, состоящие из летучих компонентов, причем доминирующей из них является линолевая кислота (51,2%). Далее идут пальмитиновая (10,5%), линоленовая (5,6%), стеариновая(4,3%) и олеиновая (4,1 %) кислоты.

Семена содержат витамины, белки, аминокислоты, минералы, полисахариды, дубильные вещества, амигдалин.

Витамины и минералы

Несмотря на крошечные размеры, семена яблок содержат внушительное количество полезных веществ – витаминов и минералов.

Витамины и минералы	100 г яблочных семечек
Витамин C	6 мг
Фосфор	720 мг
Калий	650 мг
Магний	510 мг
Кальций	210 мг
Железо	110 мг

Немного о витамине B 17

Очень часто можно услышать, что косточки яблок содержат в своем составе витамин B17. Дело в том, что такого витамина нет в списке 13 общепризнанных веществ, именуемых витаминами для человека.

Его придумал в 1952 году доктор Эрнст Кребс. Вернее, он создал препарат Лаэтрил (Laetrile) на основе амигдалина – природного яда, содержащегося в ядрах косточек некоторых фруктов, в том числе и яблок. Лаэтрил – концентрированная, очищенная, полусинтетическая форма амигдалина, полученная в лабораторных условиях. До определенного времени он продавался в Америке как лекарство от рака.

Но как препарат Лаэтрил превратился в витамин B17? Поскольку Министерство Здравоохранения США не одобрило использование этого лекарства, опасаясь массовых отравлений, то создателями было решено объявить Лаэтрил пищевой добавкой.

Теперь он продавался не как лекарство от рака, а как витамин B17, хотя такой официально и не существовал. Кребс считал, что все виды раков возникают из-за нехватки витаминов, в частности, витамина B17. Официальная медицина так и не признала Лаэтрил препаратом от рака, так как не получила подтверждения его эффективности.

Исследования, проведенные на крысах, действительно показали хорошие результаты, но они были единичными и при повторных экспериментах не подтверждались. Сторонники этой терапии утверждают, что Лаэтрил уничтожает только клетки, вызывающие рак, а здоровые при этом остаются нетронутыми.

Как бы то ни было, витамин B17 так и не признан учеными, а Кребса многие считают шарлатаном. Но есть и те, кто усматривает в такой позиции официальной медицины желание угодить фармацевтической индустрии, зарабатывающей миллионы на лекарствах от рака – болезни, которой боится каждый человек на планете.

Сочетание печеных яблок с другими продуктами

Печеные яблоки сами по себе отличный десерт. Но, как и любое блюдо, вкус приедается, и хочется попробовать что-то новенькое. На выручку придет добавление различных компонентов к уже знакомому продукту. Подойдут для этих целей и сухофрукты, и мед, и сметана, и различные сиропы. Калорийность блюд с добавками увеличивается, что необходимо учитывать людям, следящим за своим весом. Традиционно русские запекают яблоки с корицей и медом, а американцы привыкли к яблокам с кленовым сиропом, которые употребляются в пищу в сочетании с панкейками.

Свежие яблоки можно заменять печеными без страха потерять полезные вещества. Этот фрукт относится к тем редким видам, которые сохраняют все хорошее при термической обработке. Фрукты — агрессивный продукт, так как содержит много клетчатки. В приготовленном виде усваивание происходит лучше, а вкус блюда только выигрывает.

Способы похудения на сушёных яблоках

При помощи сушёных яблок можно сбросить несколько килограмм, для этого просто откажитесь от пирожных и печенья к чаю и пейте его с сушёными плодами. Можно приготовить компот из сушки без добавления сахара, это дополнительный источник витаминов, от компота вам будет хотеться меньше сладкого.

Самый простой способ сбросить вес — это просто заменять вечерний приём пищи порцией сушёных плодов. Чтобы снизить калорийность фруктов, можно их предварительно размочить и скушать без сочетания с другими продуктами. Замена ужина высушенными плодами позволяет сбросить до 5 кг за месяц. Более длительное время не рекомендуется, иначе можно спровоцировать проблемы с ЖКТ.

Яблочно-кефирная диета

Такая диета длится не более 3 дней, за это время можно потерять от 2 до 4 кг веса. Для этой диеты следует запаситесь кефиром с низкой жирностью и сушёными фруктами. Каждый день вы должны выпивать 1.5 литра кефира, разделив его на 6 приёмов. После стакана кефира съешьте 6 долек высушенных плодов. Практиковать такую диету долго не рекомендуется: в ней мало калорий, вы можете почувствовать сильную слабость.

Гречневая монодиета

Монодиеты — это диеты с применением только одного продукта, обычно они очень жёсткие. Зато после монодиеты заметно уходит вес, в этом и есть их популярность и уникальность. Самая популярная монодиета — гречневая, мы предлагаем разнообразить её яблочной сушкой, курагой, черносливом. Такой вариант гораздо легче переносится и дополнительно обогащает организм витаминами. Гречка и сухофрукты — это оптимальный вариант, после такой диеты можно заметить, как улучшились ваши волосы и ногти, засияла кожа.

В течение дня употребляйте гречневую крупу, которую с вечера нужно запарить кипятком. Солить и добавлять специи в гречку нельзя, можно залить её обезжиренным кефиром и оставить на ночь для разбухания. Разделите гречку на 5 приёмов, обогатите сушкой и ешьте в течение дня небольшими порциями. Мы рекомендуем есть сухофрукты с чаем, так можно обмануть организм и создать иллюзию сладостей.

Разгрузочные дни

Каждому человеку врачи рекомендуют раз в неделю устраивать разгрузочный день, так организм избавляется от шлаков и токсинов, омолаживается. Полезно устраивать такой день на яблоках, употребляя только сушку. Всего должно быть 5 приёмов по 200 грамм каждый. В разгрузочный день можно пить кефир и натуральные травяные чаи. В результате такой разгрузки уходят боли в животе, вы чувствуете лёгкость.

Богатый состав сухофруктов делает этот продукт уникальным. Включив небольшое количество сушки в свой рацион, вы заметите, что ваше здоровье начнёт изменяться в лучшую сторону. Зимой высушенные яблоки являются отличной альтернативой дорогим заморским фруктам, помогают поддерживать здоровье и насыщают организм витаминами.