Алыча: польза и вред для здоровья

Болезни алычи

Алыча, вместе с прочими косточковыми, подвержена разным болезням. Ниже в таблице приведены симптомы заболеваний и методы их лечения.

Таблица: болезни алычи и их лечение

Болезнь и возбудитель	Признаки	Меры борьбы
Бурая пятнистость. Вызывается грибами	На листьях образуются пятна, окраска которых зависит от возбудителя (бурые, жёлтые или охряные). Позднее обнаруживаются черные точки — споры. Середина листьев выкрашивается, листья опадают	Больные листья необходимо уничтожать. Деревья обрабатывают 1% бордосской смесью 3 раза: в период бутонизации, сразу после цветения и спустя 2 недели после 2-й обработки. При сильном поражении следует опрыскать растения ещё раз за 3 недели до сбора плодов
Коккомикоз. Возбудитель — грибок	На верхней части листьев образуются фиолетово — красные или бурые пятна. Нижняя сторона листьев покрывается белесыми бугорками, подушечками со спорами. Страдают не только листья, но и плоды. Они меняют форму, есть их нельзя	Заражённые листья и плоды собирают и сжигают. Весной после прекращения цветения и осенью по завершении сбора ягод деревья опрыскивают 1% раствором бордосской смеси
Монилиоз, монилиозный ожог. Грибковое заболевание, вызывается аскомицетом Monilia	Ветви приобретают бурую окраску, вянут, плоды загнивают. На ягодах образуются серые наросты	Поражённые части растений обрезают и сжигают. Лечение проводится в 3 этапа: при распускании листьев — 3% бордосской смесью, перед распусканием цветков и после цветения — 1% бордосской смесью
«Кармашки». Грибное заболевание	Завязавшиеся плоды вытягиваются, приобретая форму мешочка. Косточки не образуются. Ягоды не поспевают, буреют и засыхают, затем падают	Больные части растений собирают и сжигают. Обработка 1%-м раствором бордосской жидкости проводится 2 раза: в период бутонизации и после цветения
Дырчатая пятнистость (Клястероспориоз). Возбудитель — грибок	На листьях образуются коричневые пятна с красной каймой. Пятна выкрашиваются. Почки чернеют, плоды покрываются пятнами, которые позже вздуваются. Плоды усыхают	Больные части растений необходимо уничтожать. Деревья обрабатывают 1% бордосской смесью 3 раза: в период бутонизации, сразу после цветения и спустя 2 недели после 2 обработки. При сильном поражении следует опрыскать растения еще раз за 3 недели до сбора плодов
Бурый плодовый клещ	Личинки появляются весной, когда распускаются почки. Личинки линяют, их шкурки придают листьям серебристую окраску. Листья буреют и осыпаются	Очистка коры от омертвевших тканей. Обработка инсектицидами (Фуфанон, Каратэ) до набухания почек и во время бутонизации
Слизистый пильщик	Питается листовыми пластинами, оставляет лишь жилки	Осенний сбор опавшей листвы и плодов. Опрыскивание деревьев в июле или начале августа Фуфаноном или Новоактионом
Сливовая тля	Насекомое вытягивает сок из листьев и молодых веточек. Листья меняют форму, желтеют и опадают	В период бутонизации деревья опрыскивают Карбофосом или Сумитионом, тщательно обрабатывая нижние поверхности листьев

Опрыскивание инсектицидами эффективно также от разных видов плодожорок, а также жёлтого сливового пильщика. Профилактика от всех видов поражений состоит в уборке опавшей листвы, удалении больных частей растений, грамотной подкормке.

Пятна на листьях при бурой пятнистости

При выращивании алычи возможны и другие проблемы. Хорошо отцветшее дерево может дать много плодов, которые упадут до полного созревания. Чаще всего это случается при нарушении режима полива. Обильное плодоношение требует обилия влаги. Полив следует производить регулярно в канавку, вырытую по границе кроны.

Монилиоз поражает не только листья, но и плоды

Если же дерево не плодоносит, причина чаще всего в отсутствии опылителей. Поскольку большая часть сортов алычи самобесплодна, наличие нескольких одинаковых деревьев проблемы не решит. Чтобы получить урожай, придётся посадить рядом дерево другого сорта.

Крупноплодные сорта алычи

Крупноплодная алыча

Эти разновидности имеют плоды большой массы, но их общая урожайность с одного дерева невелика. Тем не менее, такие сорта достаточно популярны, поскольку существенно упрощается сбор и переработка урожая. Вкусовые качества подобных подвидов традиционно высокие.

Гек

Гек

Гек

Другое название сорта – «Русская слива». Выведен селекционерами относительно недавно. Представляет собой дерево среднего роста, имеющее уплощённую крону.

Обладает плодами овальной формы достаточно крупного размера. У плодов отсутствует симметрия. Кожица желтая, с незначительным румянцем розового цвета. Внутри содержится сухая зернистая мякоть, плохо отделяющаяся от косточки. Урожай снимают в начале сентября.

Обильная

Обильная

Обильная

Сорт выведен в середине ХХ века. Относится к раннеспелым, поэтому может применятся в регионах с коротким летом. Плодоносит на второй год. Требует опылителей.

Обладает крупными плодами круглой формы и жёлтого цвета. В конце созревания плоды покрывает фиолетовый румянец. Кожица плотная, не растрескивающаяся. Вкус кисло-сладкий, мускатный. Плоды обладают хорошей лежкостью и транспортабельностью.

Шатер

Шатер

Шатер

Самобесплодный сорт, являющийся результатом гибридизации Фибинга. По отзывам садоводов является одним из оптимальных сортов, который можно высаживать в Средней полосе России, в Беларуси и на Западном Урале. Обладает ранними сроками созревания.

Плоды фиолетового цвета обладают зелено-жёлтой мякотью. Плотность мякоти средняя, при этом она сама очень сочная. Косточки отделяются легко. Зимостойкость сорта повышенная (до -35°С). Лежкость и транспортабельность плодов хорошие.

Глобус

Глобус

Глобус

Растение среднего роста (вырастают до 3-4 м) и средней густоты кроны. Форма кроны – эллипсоидная. Созревание приходится на третью декаду августа. Зимостойкость средняя, не рекомендуется выращивать растение в регионах с холодными зимами (ниже -20°С). Устойчивость к болезням и засухе также на среднем уровне.

Плоды имеют очень крупные размеры и практически идеальную круглую форму диаметром до 6 см. Некоторые экземпляры плодов достигают рекордных 100 г, что является недостижимым даже для большинства слив. Кожица имеет пурпурный цвет, она покрыта воском с белями точками. Мякоть желто-красная, плотная. Косточка отделяется хорошо. Вкус десертный с очень слабой кислинкой. Оценка вкуса составляет 4.5 балла по пятибалльной шкале. Хорошая лежкость и транспортабельность.

Клеопатра

Клеопатра

Клеопатра

Частично самоплодный сорт, дающий относительно неплохие урожаи без опылителей. Тем не менее, их посадка настоятельно рекомендуется. Рост деревьев средний, крона овальной формы. Плодоношение наступает на 4 году жизни. Иммунитет к болезням высокий.

Кожица красно-фиолетовая, мякоть красная, плотная. Плоды универсальны в применении. Срок хранения плодов до употребления – до 1.5 месяцев.

Клубника – описание 33 лучших сортов: ранние, среднеспелые, поздние и ремонтантные сорта | (Фото & Видео) +Отзывы

Посадка алычи

Размещение саженца в яме

В зависимости от климата местности, в которой произрастает культура, её посадку осуществляют в разное время года. В холодных районах рекомендуется посадка весной, в тёплой местности – осенью. В первом случае посадка должна быть осуществлена до начала цветения, во втором – до момента сброса листвы.

Алыча любит солнечные участки, защищённые от северных ветров. Лучше всего культура растёт и приживается на суглинках или рыхлых плодородных грунтах. Тем не менее, считается, что культура менее требовательна к качеству почвы, нежели слива.

Несмотря на высокую морозостойкость, деревья младше 3 лет нуждаются в защите от холодного ветра. В качестве почвы идеально подойдёт плодородный суглинок с нейтральной кислотностью. Глубина залегания грунтовых вод должна быть не выше 1 м, поскольку корневая система дерева располагается на глубине 30-40 см. Если воды залегают выше 60 см, лучше выбрать другой участок.

Сажать рекомендуется однолетние или двухлетние саженцы, которые были получены в том же регионе.

Посадочный материал с открытой корневой системой рекомендуется посадить немедленно. Если корни растения находятся в контейнере, можно подождать и осуществить посадку в течение 2-4 недель после их приобретения.

За неделю до того, как сажать алычу, следует сформировать посадочные лунки глубиной до 60 см и диаметром 60-80 см. В лунки на 2/3 глубины нужно засыпать почвосмесь, состоящую из:

• 2 частей вынутой земли
• 1 части перегноя
• 1 кг нитрофоски

Посадка алычи

Кислая почва потребует также добавления в грунт до 1 кг доломитовой муки или 1 л древесной золы. В случае щелочной почвы следует добавить от 500 г до 1 кг гипса.

Если почва глинистая, следует добавить в неё ещё один компонент – торф в количестве до 2 кг.

Расстояние между посадочными ямами должно быть не менее 2 м, в конечном итоге схема посадки зависит от диаметра кроны высаживаемых сортов.

В день посадки из остатков почвосмеси в яме формируют холмик, на который устанавливают растение, распределяя его корневую систему равномерно по склонам. Корни предварительно следует смочить глиняной болтушкой, а высоту холмика подобрать таким образом, чтобы корневая шейка находилась точно на уровне грунта. В случае посадки уже привитых саженцев высота точки прививки должна располагаться на 5-6 см выше уровня грунта.

Рекомендуется рядом с центром ямы установить колышек, к которому будет привязан саженец.

Яму прикапывают остатками вынутого грунта, слегка утрамбовывают и обильно поливают  (3-4 ведрами воды). Приствольный круг (диаметром до 1 м) мульчируют слоем соломы, опилок или торфа высотой 5-10 см.

Поскольку посадка весной должна начаться до начала сокодвижения, ямы рекомендуется формировать не за неделю до посадки, а ещё с осени прошлого года.

Что можно вырастить из косточки в домашних условиях? | ТОП-28 Обычных и необычных растений | (Фото & Видео) +Отзывы

Заготовки на зиму

Разнообразные заготовки из алычи ценятся за приятный кисловато-сладкий вкус и характерный аромат.

Компот

Полезный хорошо утоляющий жажду компот из алычи на зиму не требует сложной технологии приготовления.

Ингредиенты:

• алыча зрелая — 450 гр;
• вода отфильтрованная — 3 л;
• сахарный песок среднего помола — 275 гр;
• кислота лимонная кристаллическая — 6 гр.

Приготовление:

1. Перебирают сливу растопыренную, убирая чрезмерно размягченные, треснувшие, со следами поражения фрукты.
2. Промывают сырье и слегка обсушивают на плотной салфетке.
3. Перекладывают в стерильную банку.
4. Добавляют лимонную кислоту.
5. Вливают на 1/3 объема вскипевшую воду.
6. Под ошпаренной кипятком металлической крышкой держат емкость 4-5 минут.
7. Почти до верха заливают кипяток и под крышкой держат еще 15 минут.
8. Сливают настоявшуюся жидкость в эмалированную кастрюлю.
9. При перемешивании всыпают сахар.
10. Сироп кипятят при средней температуре на протяжении 3-4 минут.
11. Сразу заливают плоды и закатывают.
12. Перевернутые банки держат под шерстяным пледом до остывания.

Хранится в прохладе компот около года.

Варенье без косточек

Очень ароматное варенье из алычи без косточек получается густым с приятной консистенцией, благодаря присутствию в мякоти пектина.

Ингредиенты:

• алыча свежая — 1 кг;
• вода — 200 мл;
• сахар — 125 гр.

Как приготовить:

1. Из промытых фруктов удаляют косточки.
2. В кастрюлю с жаропрочным утолщенным дном вливают воду.
3. Греют до закипания при среднем нагреве, всыпают сахар.
4. Варят сироп без помешивания до появления легкой янтарной окраски.
5. Выкладывают в кастрюлю плоды.
6. Перемешивают деревянной лопаткой.
7. Кипятят 5 минут.
8. Снимают посуду с плиты и оставляют на сутки.
9. Повторяют пятиминутное кипячение.
10. Проводят процедуру через 24 часа еще раз.
11. Остывшее варенье распределяют по небольшим стерильным баночкам.

Под пластмассовыми крышками продукт хорошо хранится на застекленном балконе.

Джем

Готовят джем из алычи разных видов. Насыщенный цвет и необыкновенный вкус получается как из желтых, так и красных плодов.

Ингредиенты:

• алыча — 2 кг;
• сахарный песок — 1,5 кг.

Приготовление:

1. Промытые плоды перекладывают в кастрюлю с кипящей водой.
2. Варят 3-4 минуты при сильном нагреве.
3. Откидывают на дуршлаг.
4. Когда стечет излишняя жидкость, перетирают мякоть в эмалированную кастрюлю, удаляя косточки с кожурой.
5. Всыпают сахар.
6. Варят при минимальной температуре, периодически перемешивая, на протяжении часа.
7. Готовый джем закатывают в небольшие стерильные баночки.

Ткемали

Ценителям уникальной грузинской кухни стоит запомнить рецепт ткемали из алычи на зиму, позволяющий получить пикантный соус, подчеркивающий и усиливающий вкус разных блюд.

Ингредиенты:

• алыча — 1,5 кг;
• чеснок — 8 крупных долек;
• свежая зелень (кинза, укроп) — небольшие пучки;
• соль среднего помола — 2 ч. л;
• хмели-сунели — 1,5 ч. л;
• острая паприка в молотом виде — 1/2 ч. л;
• уцхо-сунели — 3/4 ч. л;
• размолотый кориандр и просушенное омбало — по 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Промытые плоды освобождают от косточек.
2. Вливают в кастрюлю 50 мл. воды, выкладывают подготовленную алычу.
3. При минимальной температуре доводят плоды до закипания.
4. Продолжают варить, регулярно помешивая, 10 минут.
5. Оставляют на столе на 10-12 часов.
6. Очищенный чеснок и зелень измельчают на мясорубке. Смешивают со специями. Соль пока не используют.
7. Из отстоявшихся плодов отцеживают излишнюю жидкую фракцию, перетирают их, используя мелкое сито.
8. Перекладывают пюре в кастрюлю.
9. При активном перемешивании деревянной лопаткой, всыпают подготовленную смесь чеснока, зелени и специй.
10. Добавляют соль.
11. После закипания ткемали до готовности варят 8-10 минут.

Маринование

Украсит семейный обед и праздничный стол маринованная алыча, приобретающая ароматный сладковато-кислый вкус.

Ингредиенты:

• спелая плотная алыча (рассчитывают, чтобы можно было заполнить банку полностью);
• лавровый лист средних размеров — 1 шт;
• бутончики гвоздики, перец душистый — по 3 шт;
• сахарный песок — 1 ст. л;
• яблочный уксус — 1 ст. л;
• соль, кориандр — по 1/2 ч. л;
• вода — 400 мл.

Приготовление:

1. Промытые и обсушенные на салфетке плоды выкладывают в стерильную банку, заполняя до горлышка.
2. Доведенной до бурного кипения водой заливают сырье.
3. Воду из банки сливают в эмалированную кастрюлю.
4. После закипания добавляют специи.
5. Спустя 1-2 минуты снимают кастрюлю с плиты, вливают уксус.
6. Сразу заливают маринадом плоды.
7. Закатывают.
8. Перевернутые банки плотно закутывают шерстяным шарфом.
9. После остывания переносят в прохладное помещение.

Слива русская, она же алыча

Пищевая ценность и химический состав

Алычой принято называть одну из исходных форм сливы домашней. Ее плоды любимы многими за неповторимый кисло-сладкий вкус и сочность. Употребляют как в свежем виде, так и при приготовлении десертов, варений, соусов, джемов.

В недавнем времени российские ученые выделили фрукт в отдельный ботанический вид – “слива русская”. Калорийность алычи в среднем составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.

Большая часть сортов самобесплодные. В связи с этим на садовом участке высаживается сразу несколько разновидностей алычи, необходимые для взаимного опыления.

Зрелые плоды в своем составе содержат:

• витамины группы B, E, PP, С, провитамин А;
• железо, натрий, калий, фосфор, кальций;
• пектиновые вещества;
• аскорбиновую кислоту.

Алыча сочетается с различными продуктами, такими как мяса, птица, овощи, сыр, творог. Ее можно замораживать и сушить.

Среди популярных сортов алычи принято выделять: Шатер, Баунти, Гранит, Кубанская комета, Несмеяна.

Полезные свойства и вред для организма

Алыча это не только вкусный фрукт. Она обладает множеством полезных свойств.

Плоды алычи применяют в лечебно-профилактических целях при длительных запорах, авитаминозе, нарушениях обмена веществ.

Диетический продукт употребляют люди, желающие похудеть. Регулярное использование спелых плодов выступает эффективной мерой профилактики катаракты.

Водные настойки цветков показали эффективность в лечении заболеваний почек и печени, расстройств половой системы у мужчин.

Скорлупу косточек используют в производстве активированного угля.

Сушеная мякоть сохраняет вкусовые качества, включается в ежедневный рацион в качестве противоцинготного средства.

Наибольшую пользу можно получить, употребляя алычу в свежем виде. Зрелому фрукту присущ характерный аромат и плотная кожица без повреждений. Все полезные свойства после заморозки сохраняются в полном объеме.

Особенно вкусный сок из алычи, когда его купажируют с другими ягодами и плодами. Нередко его используют в качестве наполнителя для йогуртов.

Фрукт рекомендован детям, беременным женщинам, людям пожилого возраста, спортсменам. Прекрасно утоляет жажду и наполняет жизненной энергией.

Алыча признана официальной медициной полезным фруктом, но следует контролировать объем потребления. В противном случае велика вероятность отравления организма, появления изжоги, тошноты и расстройства ЖКТ.

Без вреда для здоровья можно съедать до 5 плодов.

К противопоказаниям алычи относят детский возраст до года, индивидуальную непереносимость, повышение кислотности желудочного сока. От фрукта также стоит отказаться людям с заболеваниями, сопровождающимися поносами.

Виды и сорта

Видов и сортов алычи множество. Современные садоводы насчитывают около трехсот сортов и примерно столько же гибридов этого растения. Систематизировав знания, представляем характеристики, которые помогут классифицировать алычу по следующим категориям:

По сроку созревания:

• ранние – созревают в конце июня в средних широтах;
• среднеспелые – готовы к употреблению в июле – первой декаде августа;
• поздние – доспевают в сентябре.

По группам растений:

• восточная;
• иранская;
• грузинская;
• армянская;
• балканская.

По способу культивации:

• дикая или обычная;
• культивированная (гибридная).

По виду кроны:

• колоновидная;
• стандартная.

По способу опыления:

• самоплодная – дает обильный урожай, даже если в округе нет опылителя;
• самобесплодная – нуждается в близком расположении алычи любого сорта для опыления, иначе дает малое количество плодов.

Наиболее известные сорта, которые успешно выращиваются садоводами-любителями в большинстве регионов, перечислены в таблице ниже. Все они морозостойкие и очень обильно плодоносят. В последней колонке приведены характеристики сортовых различий.

Название	Дерево (крона)	Плоды	Косточка
Несмеяна	Раскидистая.	Красные, стандартной формы.	Не отделяется.
Путешественница	Широкая.	Желтые с фиолетовой полосой вдоль.	Плотно прикреплена к мякоти.
Клеопатра	Конусообразное.	Насыщенно-фиолетового цвета с сизым оттенком. Вес одного фрукта достигает сорока грамм.	Плотно прилегает к мякоти.
Ярило	Разлогая.	Темно-красные, округлой формы.	Плотно сидит в мякоти.
Мономах	Невысокое, ветвистое.	Круглые, фиолетовые. Мякоть сочная и красная. Урожайность высокая.	Отделяется просто.
Злато скифов	Крона редкая с большими просветами.	Снаружи желтые, как и мякоть на разломе. Очень сладкие.	Отделяется без труда.
Путешественница	Формирование растения стандартное.	Малого веса, цвет варьируется от нежно-желтого до желтого с фиолетовым налетом.	Плотно вросшая.
Гек	Среднерослый сорт с густой кроной.	Крупные, насыщенно-желтые, плотные на ощупь, а мякоть имеет выраженную кислинку.	Отделяется плохо.
Мара	Среднерослое.	Плоды мелкие, желтые.	Легко отделяется.
Сигма	Высокое раскидистое.	Урожайность стабильная. Плоды крупные, окрас имеют желтый, мякоть кислая и плотная.	Отделяется легко.
Лама	Отличается красно-фиолетовым окрасом листвы. Крона купольная.	Плоды фиолетовые и очень плотные, довольно крупные. Обладает приятной кислинкой.	Легко отделяется.
Сарматка	Раскидистая.	Фиолетовые с красным, яйцевидные, а на разломе имеют желтую мякоть.	Вынимается очень трудно.
Чук	Низкорослое и довольно компактное.	Плотные, бордового цвета. Урожайность высокая. Мякоть сочная и сладкая.	Отделяется плохо.
Комета	Стандартное.	Плоды не больше среднего размера. Имеют характерную кислинку, красный цвет и высокую плотность.	Отделяется с усилием.
Дынная	Среднерослое, устойчивое к различным заболеваниям.	Темно-красные и очень сладкие, крупные. Мякоть желтая.	Отделяется легко.
Золотая осень	Дерево стандартного размера, крона напоминает тонкое веретено.	Мелкие. Окрас имеют желтый, а на вкус отличаются от других сортов алычи миндальным послевкусием.	Мелкая и отделяется без усилия.

Многие садоводы оценили также достоинства гибридной алычи, полученной селекционным путем при скрещивании алычи и вишнесливы. Растение смогло соединить в себе наилучшие качества: компактную крону, обильное плодоношение и зимостойкость. Плоды такой алычи получились темно-красными и очень сочными, а мякоть имеет розовый цвет. Косточка отделяется легко. Большое количество сортов растения всегда оставляет садоводу выбор наилучшего для него.

Основные отличия алычи от сливы

Алыча и слива в целом – это две родственные друг с другом культуры, но при этом они принадлежат к совершенно разным видам. Они распространены в средней полосе, где для них созданы все самые подходящие и комфортные климатические условия

При выборе между алычой или сливой садовод в первую очередь анализирует их свойства, преимущества, качества, вкусовые особенности, ведь это очень важно. Каждый хочет получать качественный, обильный и полезный урожай, поэтому сравнение – это неотъемлемый элемент

Как мы уже упомянули, культуры эти имеют множество сходных черт, но при этом принадлежат к разным видам растений

Отличия в них заложены буквально на генетическом уровне, поэтому об этом крайне важно говорить. Но для начала нас необходимо все же перечислить свойства, которые нередко и заставляют садоводов особо не задумываться о выборе с рациональной точки зрения:

— форма плодов одинаковая – округлая, размеры примерно совпадают (отличаться друг от друга в размере они могут лишь если принадлежат к разным сортам);

— листья у обоих кустарников вытянутые, типичного зеленого цвета;

— внешний вид цветков и у алычи, и у сливы в целом совпадают;

— в плодах отмечается высокое содержание крайне полезных витаминов и микроэлементов, которые играют важную роль в организме человека;

— и алыча, и слива очень хорошо растут на освещенных участках, а также на плодородных почвах, обычно нейтральных;

— как правило, большая часть сортов и тех, и других растений нуждаются в опылении, плодоношение растягивается, что позволяет убирать плоды не в одну, а сразу в несколько стадий, а это достаточно выгодно самим огородникам.

Также подчеркнем несколько особенностей. И алыча, и слива – это отличные медоносы, которые очень полезны для пчел. Схема ухода за растениями совпадает, они нуждаются примерно в одном и том же поливе, подкормке и периодической обрезке с самыми различными целями. Также размножаться растения могут или путем черенкования, или благодаря поросли, что также делает их очень похожими друг на друга.

Плоды и алычи, и сливы используют для приготовления очень большого количества блюд и заготовок. Как правило, к ним относятся варенья и джемы, конфитюр и компот, пастила, желе, сироп. Множество десертов готовятся с использованием плодов алычи или слив. Сок и вино – это напитки, которые также можно готовить не только из традиционного винограда, но и из таких необычных ингредиентов. Вкусовые качества весьма яркие, плоды имеют множество полезных свойств, поэтому алыча и слива – это частые гости на приусадебных участках.

Но все же, как мы уже подчеркивали, есть и некоторые различия между культурами, которые заложены глубоко на генетическом уровне. Они являются представителями семейства Розовых, куда также входит несколько косточковых и семечковых, ягодных культур. Это вишня и домашняя слива, персики и абрикосы, миндаль. Слива может включать в себя более двух сотен видов, которые в основном распространяются в умеренном климатическом поясе.

Что касается алычи, то это – исходная форма обычной домашней сливы. Культура также известна многим садоводам под другим своим названием – слива вишнеплодовая. В отличие от алычи, слива менее устойчива к нападениям со стороны вредителей, а также к бактериям и заболеваниям. Рядом со сливой крайне не рекомендуется высадка таких культур, как томаты или перцы, поскольку такое соседство может привести к очень быстрому распространению насекомых и некоторых грибковых заболеваний, что крайне опасно для сливы. Что касается болезней, то чаще всего сливу атакует ржавчина, пятнистость, плодовая гниль, серая гниль и камедетечение.

Алыча, в свою очередь, способна выпускать одиночные цветочки белого или розоватого цвета, достаточно крупные. Культура очень приспособлена к заморозкам, спокойно переносит их, особенно весенние заморозки, когда после зимы погода еще не успела до конца стабилизироваться. Дерево алычи может очень обильно цвести, и это также отражается на обильности урожая. Выращивают алычу обычно не для того, чтобы собирать ее плоды, а скорее в декоративных целях.

Отметим также, что у культуры отсутствуют самоплодные сорта, поэтому их, как правило, высаживают группами, чтобы они опылялись друг от друга и, соответственно, все же плодоносили. По свойствам, как мы уже и отметили, плоды алычи чем-то схожи с плодами сливы. В отличие от алычи, некоторые сорта сливы самоплодные или частично самоплодные, поэтому не всегда их необходимо высаживать по соседству с соответствующими растениями и культурами, чтобы по итогу получить определенное количество урожая.

В чем разница между алычой и сливой?

Слива попала на территорию России из западной Европы, а алыча – с юга, из Закавказья и Малой Азии. Слива и алыча, отличия между которыми заключаются в основном в морозостойкости, прекрасно растут на юге. Селекционеры вывели сорта обеих культур, которые хорошо плодоносят в средней полосе, но слива культивируется гораздо севернее, холодостойкости алычи настолько не хватает.

Но слива доставляет гораздо больше хлопот садоводам, поскольку вредители ее донимают и заболевания. Например, поблизости от слив нельзя сажать пасленовые, это способствует распространению грибковых заболеваний. Подвержена она ржавчине, дырчатой пятнистости, плодовой гнили, серой гнили, млечному блеску и сумчатой болезни. Если обрезать толстые ветки, образуются дупла, может начаться камедетечение.

Алыча практически не болеет, ее раннее цветение привлекает полезных насекомых на участок, а основным недостатком этой культуры для выращивания можно считать то, что морозы могут повредить корни и ветви. Благодаря усилиям селекционеров появились сорта, способные выдерживать морозы до -30 градусов, но все равно на зиму лучше укрывать растение, поэтому севернее Подмосковья алыча выращивается кустом.

Обрезка алычи

Когда обрезать

Профессионалы и опытные любители считают, что лучшее время для обрезки алычи – весна. До начала набухания почек, в марте-апреле, можно провести санитарную обрезку и формирование алычи, поскольку в это время еще нет сильного сокодвижения. Если вы не успели этого сделать, и почки уже начали раскрываться, лучше перенести обрезку на следующую весну.

Иногда алычу обрезают летом, но эта обрезка должна быть незначительной и корректирующей.

Как обрезать

Какие существуют виды обрезки? Санитарная, прореживающая, формирующая и омолаживающая. Санитарная обрезка проводится для того, чтобы освободить дерево от ненужных ему ветвей. Проводить ее можно при необходимости в любое время года, кроме зимы. Прореживающую обрезку обычно делают весной или летом, чтобы избавить крону от загущающих ее веток и побегов, не позволяющих солнечным лучам проникать к находящимся в гуще зреющим плодам.

Формирующая обрезка кроны способствует хорошему образованию и созреванию плодов, кроме того, за деревом с правильно сформированной кроной легче ухаживать, оно живет дольше и реже болеет. Омолаживающая обрезка алычи поможет вовремя заменить старые ветки на новые и тем самым продлит жизнь растению.

Весенняя обрезка

Алычу можно формировать в виде дерева с чашеобразной кроной и в виде куста. Недостаточно зимостойкие сорта алычи лучше выращивать кустом: саженец обрезают на высоте 15-30 см от поверхности участка. Находящиеся на оставшемся отрезке 5-6 веток укорачивают до полуметра и с помощью оттяжек разводят их в позицию, максимально близкую к горизонтальной – в таком положении их легче зимой держать под снегом, и, значит, им не грозит обморожение и длительное и болезненное восстановление после зимы, поэтому вы вполне можете рассчитывать на хороший урожай.

Высота штамба алычи может быть 40-50 см – при такой высоте нижние скелетные ветви алычи зимой защищены снегом. Но некоторые садоводы предпочитают формировать штамб высотой 80-120 см, мотивируя это тем, что у деревьев с низким штамбом во время оседания сугробов и таяния снега деформируются и ломаются мелкие ветки, и на дереве остаются раны. То есть, вам придется самим решать, какой высоты штамб целесообразней формировать у алычи в условиях вашего климата.

Лучшая форма кроны для алычи, выращиваемой деревом – разреженно-ярусная. Крону алычи формируют в форме чаши, как крону сливы, оставляя 5-7 основных ветвей, а остальные вырезая на кольцо. В первый год выше штамба оставляют только 3 ветки, расположенные по стволу на расстоянии 15-20 см одна от другой, причем те, которые отходят от ствола под углом 45-60 º, а между собой образуют угол приблизительно 120 º. В течение еще пары лет добавляйте к уже имеющимся веткам новые с такими же характеристиками. Через 2-3 года формирование кроны завершают, и верхушку проводника обрезают вровень с третьей скелетной веткой.

Весной, в конце марта или начале апреля, кроме формирования кроны у молодых деревьев, проводят санитарную и прореживающую обрезку взрослых растений – вырезают на кольцо однолетние ветви, загущающие крону, удаляют сухие и поломанные побеги и ветки. С вступлением алычи в плодоношение рост ее побегов существенно замедляется, и работы по обрезке у вас станет меньше.

Обрезка летом

Ветки у алычи первые два года вырастают до полутора, а то и до двух метров, поэтому их придется укорачивать до 60-80 см, но это лучше делать летом, поскольку в местах среза начинается усиленный рост веток. После летней обрезки из боковых почек начнут развиваться новые плодоносные ветви.

Как обрезать осенью

Осенью алычу не обрезают, поскольку это сильно ослабляет растение перед зимой. При необходимости можно удалить сухие и поломанные побеги после того, как пройдет листопад, и дерево войдет в период покоя. Не забудьте обработать срезы крупных веток садовым варом.

Алыча и слива: в чем разница и чем отличаются эти плоды

В первую очередь, стоит рассмотреть места происхождения данных растений. Слива перекочевала в Россию из западной Европы, в то время как родиной алычи считаются Малая Азия и Закавказье. Также эти культуры отличаются друг от друга по уровню морозоустойчивости. Для алычи больше подходит более теплый южный климат, а слива хорошо переносит морозы. Однако благодаря стараниям селекционеров сегодня обе эти культуры прекрасно уживаются в средней России, хотя алычу по-прежнему рекомендуется высаживать южнее. Исключением являются сорта Подмосковья, которые прекрасно переносит холод до -30 градусов.

Рассматривая, чем отличается слива от алычи, стоит отметить, что она требует намного больше ухода, чем ее южная сестрица. Эту культуру чаще поражают вредители и разнообразные заболевания. Кроме этого, рядом со сливами не рекомендуется сажать растения, относящиеся к роду пасленовых. Помимо этого, данные культуры страдают от таких заболеваний, как плодовая и серая гниль, дырчатая пятнистость, ржавчина и млечный блеск. После обрезки толстых веток на дереве образуются довольно большие дупла.

В свою очередь, алыча практически не страдает от заболеваний. Благодаря этому она лучше плодоносит.

Продолжая рассматривать, в чем разница алычи и сливы, стоит отметить то, что южная красавица привлекает на участок полезных насекомых, которые ускоряют опыление других культур. Это происходит благодаря тому, что алыча начинает очень рано цвести. Однако она обладает и одним весомым минусом. Если высадить на участке культуру, которая не способна выдерживать повышенные морозы, то есть риск, что корни и ветви дерева сильно пострадают.

В чем разница алычи и сливы? Самым заметным отличием является цвет плодов этих культур. Сливы вырастают синего, малинового и фиолетового цвета. Желтые плоды встречаются крайне редко. При этом форма сливы овальная, а на кожице есть небольшой светлый налет. Плоды алычи отличаются круглой формой и желто-красным цветом. Кроме этого, ее косточки невозможно отделить от мякоти.

Алычовые и сливовые саженцы выбирают одинаковые – с закрытой корневой системой. Однако желтая слива приживается намного быстрее.

Плоды алычи собирают недозрелыми в конце августа. При этом их можно очень долго хранить и легко транспортировать благодаря тому, что они отличаются довольно толстой кожицей. Слива созревает раньше, но хранится намного меньший срок.

Говоря о том, в чем разница алычи и сливы, стоит отметить разный химический состав плодов. Исходя из этого, культуры отличаются по своим полезным свойствам.