Вьетнамские блюда: история, характерные черты, полезные и опасные свойства, рецепты

Как правильно кормить взрослых вьетнамских свиней?

Чтобы вырастить здоровых особей, следует знать, чем кормить поросят для быстрого роста в домашних условиях.

Свиньи имеют некоторые особенности в строении пищеварительной системы, что не позволяет им нормально переваривать грубую пищу, в том числе продукты, уровень клетчатки в которых слишком высок. Поэтому идеальным вариантом будет сочетание зелени летом (или сухой травы — зимой) и кормовых смесей из зерновых культур.

Готовя такую смесь, лучше придерживаться определенных пропорций в смешивании разных видов зерна. Так, основная доля должна приходиться на ячмень (около 40%), чуть меньше – на пшеницу (30%). Остальное количество следует равномерно распределить между овсом, горохом и кукурузой. Эти зерновые культуры стоит использовать в меру, т.к. их повышенное содержание в пище приведет к ожирению свиней.

В корм для вьетнамских поросят в домашних условиях также следует включать овощи. Например, кабачки, морковь и тыкву. Причем, давать эти продукты следует без предварительной готовки, т.к. любая тепловая обработка сделает их менее полезными для животных. Из вареных корнеплодов можно добавлять картофель, но не более 15% от доли всего рациона. При этом следует на то же количество уменьшить использование комбинированного корма, если каша из него добавляется в питание.

Беременным и кормящим самкам в рацион необходимо добавлять кальций.

Нормы кормления вьетнамских свиней в домашних условиях будут отличаться в зависимости от времени года. Летом подачу пищи можно осуществлять дважды за день, т.к. поросята постоянно находятся на воздухе, поедая зелень. Зимой же осуществляется переход на трехразовую систему питания, чтобы не допускать замедления темпов роста из-за отсутствия прогулок и свежей травы.

Нормальный объем порции одного приема пищи на десять свиней – это полтора ведра корма.

Питание этого вида животных достаточно простое. Поэтому сложностей, чем кормить вьетнамских поросят в домашних условиях, не должно возникнуть.

Важный момент: чтобы добиться правильного выращивания вьетнамских поросят в домашних условиях, рекомендации и советы относительно питания нужно соблюдать не отдельно, а комплексно. Только так можно получить желаемый результат.

Подводя итоги, можно сказать, что проще выращивать вьетнамских поросят. Содержание, разведение в домашних условиях этого вида гораздо выгоднее, чем остальных пород, ведь вьетнамские свиньи меньше по размеру и потребляют не так много корма. Кроме того, эти поросята отличаются высокой плодовитостью и устойчивостью к болезням, что также является несомненным преимуществом перед остальными видами.

Как и чем лучше кормить вьетнамских свинок: состав рациона

Конечно, порода вьетнамских свинок известна своей всеядностью. Они съедят все то, что найдут у себя в кормушке и около неё. Однако далеко не всё в качестве корма им подойдет. Вьетнамская порода считается беконной, что означает, что корма, способствующие активному отложению жира для них нежелательны.

Грубые корма лучше заменять на свежую траву.

Есть у этих свинок и, свойственные только их породе, особенности пищеварения. Объем желудка вьетнамских меньший, чем у других пород, а также они имеют более тонкий кишечник. В результате пища быстрее движется по пищеварительному тракту и имеет меньше времени для усваивания. Однако из-за маленького объема кишечника, по сравнению с традиционными свинками, грубые корма перевариваются в организме вьетнамок плохо, гораздо лучше подойдут для кормления — зелень, клевер, люцерна и пр.

Чтобы корм хорошо переваривался в желудках у вислобрюхих, он должен быть хорошо пережеван. Поэтому для питомцев противопоказана жидкая еда. Гораздо полезнее для них густое варево, сырые овощи, сочные фрукты (любят хрюшки яблоки и груши). Смело можно кормить свинок очистками, отходами с хозяйской кухни, размолом и вареным картофелем. Главное — предлагать разнообразную еду в небольших количествах.

Прекрасный вариант для кормления — комбикорма для свиней самостоятельно изготовленные или, если доступны, промышленные. Лучше комбикорм перемешивать с отрубями, чтобы он лучше усвоился. Зерно также подойдет не все: ячмень, пшеница и рожь — самые легкоусвояемые. Однако и их нельзя предлагать в цельном виде, а требуется запаривать до состояния густой кашки. Например, порцию концентрированных кормов нужно засыпать в ведро, а затем залить водой из расчета 4 л. на 8 л. кипятка. На одно такое ведро нужно засыпать одну вторую десертной ложки соли. Ведро нужно накрыть и поставить настаиваться на 12 часов.

Перед убоем рацион питания хрюшек практически не изменяется. Лучших показателей роста свинки и увеличения качества мяса можно достичь грамотным сочетанием зеленых кормов с комбикормами.

Отличный рацион вьетнамских свинок — сочетание зеленых и комбинированных кормов.

Идеальный вариант — следующая смесь:

• ячмень — 40 процентов;
• пшеница — 30 процентов;
• овес — 10 процентов;
• горох — 10 процентов;
• кукуруза — 10 процентов.

Справка. Чем дешевле будут корма, тем рентабельнее процесс воспроизводства свинок. В домашних условиях процесс выращивания хрюшек на покупных кормах сложно назвать высокорентабельным. Поэтому необходимо сразу задуматься о возможности самостоятельного выращивания зерновых или возможности их покупки из первых рук по доступной цене в количествах, необходимых для содержания свинок.

Чтобы получить продукцию достаточного качества с низкой себестоимостью, можно самому научиться готовить кормосмеси.

Болезни

Нарушение правил по уходу чревато развитием болезней. Наиболее распространенные из них:

1. Заражение глистами. Это случается при некачественной санитарной обработке помещения. Миски с кормом необходимо периодически промывать раствором марганцовки, опорожнения тщательно смывать. Проблема устраняется таблетками.
2. Дизентерия. Причина развития — антисанитария. Взрослые особи ею страдают редко, а молодняк находится под угрозой. Лечением занимается ветеринар.
3. Сальмонеллез — заболевание, которое можно предотвратить своевременной вакцинацией.
4. Рожа. От данной инфекции поросята могут погибнуть. Сначала животное напрочь отказывается от пищи, после — дыхание становится затрудненным, повышается температура. Наиболее подвержены риску болезни особи от 3 мес. до 1 года.
5. Аусеки. Это вирусное заболевание, от которого может спасти только своевременное прививание. Симптомы — хождение по кругу, после — зуд, паралич, судороги.

Своевременная профилактика и внимательное отношение позволят предотвратить, излечить заболевания и сохранить животным жизнь.

Особенности содержания вислобрюхих поросят

Фермер, желающий заниматься разведением вьетнамских свиней, должен обеспечить соответствующие условия содержания животных:

1. Здание для жилья должно быть из дерева или кирпича. В стенах не должны присутствовать щели.
2. Бетонный пол со сливом для отходов следует устилать свежей соломой.
3. В зимнее время нужно делать деревянный настил на пол. Приспособление занимает 1/3 всей площади пола.
4. В помещении площадью 4,5×3,5 м и высотой потолка 2 м могут поместиться 2 взрослые свиньи или свиноматка с потомством.
5. Свинарник обязательно обустраивается вентиляцией и отоплением.
6. Нужно сделать загородку для летнего выгула площадью минимум 9 м².
7. На улице желательно обустроить бассейн с грязью. Это яма размерами 2×1 м и 30 см глубиной.
8. Нужно организовать место кормления, установить длинное корыто на бетонный пол.

Дополнительно можно установить 2 вертикальных бревна для чеса и навес для защиты от солнца.

Выбор поросенка

Чтобы приобрести хорошего поросенка, нужно знать несколько секретов:

• нежелательно покупать несколько поросят из одного помета;
• не стоит покупать поросят у заводчика, использующего для оплодотворения всех свинок 1 хряка;
• нужно интересоваться происхождением хряка и свиноматки;
• узнать массу поросенка в первый день и ее изменения в процессе роста за каждую декаду;
• поросенок должен уверенно стоять на ногах, иметь здоровый внешний вид, развитую мускулатуру и хороший аппетит, рыло должно быть широким.

Важно! Приобретать поросят можно с любого по количеству помета, но количество потомства в помете не должно превышать 12 штук

Уход за поросятами

Уход за вьетнамскими поросятами заключается в правильном кормлении и выгуле:

1. Нужно, чтобы поросята каждый день подолгу гуляли на улице.
2. Переход между кормами должен быть постепенным. При нормализации корма нужно составить подходящий рацион, который включает траву, сено и комбикорм. Для прикорма подходят любые другие зерновые.
3. В свинарнике и в выгоне нужно убирать с периодичностью в 3-4 дня, чтобы поросята не болели и были чистыми.

Чтоб улучшить иммунитет молодняка, нужно проводить необходимую вакцинацию в соответствии с календарем прививок.

Условия содержания поросят зимой и летом

Содержание поросят зимой и летом отличается особенностями обустройства свинарника и выгула:

• если зима слишком холодная, свинарник нужно обустроить системой отопления;
• при заморозках нужно уложить много сена и хорошо отделать двери;
• дополнительно можно на пол уложить деревянный настил по периметру свинарника;
• летом укладывать вместо сена свежую траву;
• постоянно проветривать свинарник в теплое время года;
• летом строить место для выгула.

Кормление и необходимый рацион питания, схема

Рацион вьетнамских вислобрюхих поросят должен быть разнообразным и сбалансированным.

Рацион вьетнамских вислобрюхих поросят должен быть разнообразным и сбалансированным

До 6 месяцев молодняк находится на определенной диете:

1. Первые 3-4 недели поросята употребляют молоко.
2. С 3-го дня жизни дают теплую воду.
3. С 5-го дня стоит давать коровье молоко или жареное зерно.
4. Жидкую кашу из воды и молока можно предлагать на 8-й день жизни.
5. Добавляется сено и морковь на 10 день.
6. Трава вводится в рацион через 2 недели после рождения.
7. Свекла добавляется к основному прикорму через 21 день, картофель можно давать через 25 дней.

В возрасте 1,5 месяца поросят отлучают от матери. Кормление осуществляется 4 раза в день. Объем пищи за 1 раз должен составлять 0,5 л. В корме должно быть 20 % белка, 5 % жиров и 3 % клетчатки.

Кормление вьетнамских свиней

Кормление вьетнамских свиней в домашних условиях имеет некоторые особенности. Очень долгое время по поводу рациона вислобрюхих возникает множество споров. Некоторые фермеры кормят их исключительно растительной пищей и подножными кормами. Но это не приносит желаемого быстрого набора веса. На практике доказано, что кормление вьетнамских свиней не может основываться исключительно на таком рационе.

В рекомендациях по поводу корма для вьетнамских свиней указано, что, помимо зелени, которую хрюшки употребляют в большом количестве, им необходимо давать продукты зерновых культур.

Кормящим свиноматкам в рацион вводят необходимое количество молочных продуктов и яйца. Желательно покупать корма не в магазинах, так как это нерентабельно, а выращивать их самим или покупать из первых рук. Также рекомендуется научиться делать самостоятельно кормовые смеси для питания поросят. Они должны быть с высокой калорийностью и витаминными добавками.

Обратите внимание! Питание хрюш отличается летом и зимой. Чем кормить вьетнамских поросят в домашних условиях? В летний период времени основой питания являются травяные смеси

За счет того, что у вислобрюхих поросят и взрослых особей желудок маленького размера и короткий пищевод, процесс переработки пищи организмом занимает меньшее количество времени, чем у животных других пород. Для их организма тяжелой пищей считаются корма, в которых повышенное содержание клетчатки, а также грубые корма. Чаще всего они употребляют смеси трав: люцерны и клевера

Чем кормить вьетнамских поросят в домашних условиях? В летний период времени основой питания являются травяные смеси. За счет того, что у вислобрюхих поросят и взрослых особей желудок маленького размера и короткий пищевод, процесс переработки пищи организмом занимает меньшее количество времени, чем у животных других пород. Для их организма тяжелой пищей считаются корма, в которых повышенное содержание клетчатки, а также грубые корма. Чаще всего они употребляют смеси трав: люцерны и клевера.

Но рацион не может состоять только из зеленых смесей. В состав питания должны входить зерновые культуры, такие как:

Комбикорм для поросят

При приготовлении корма из смеси зерновых культур необходимо придерживаться определенных пропорций, так как овес и кукурузу нельзя давать в больших количествах. Это провоцирует повышенное отложение сала. Итак, чем кормить вьетнамских поросят и в каких пропорциях:

• Ячмень – 30 %;
• Пшеница – 40 %;
• Овес – 10 %;
• Горох – 10 %;
• Кукуруза – 10 %.

Для приготовления кормовой смеси зерно необходимо перемолоть, так как цельные зерна не перевариваются в желудке у вислобрюшек. Пшеничное содержание зерна должно превышать все остальные зерновые крупы.

Исходя из наблюдений, можно сделать вывод, что мясо и сало вислобрюшек намного сочнее и вкуснее при вскармливании их влажными молотыми крупами. Для того чтобы добиться необходимой консистенции, следует в кормовую дозу добавить десертную ложку соли без горки и залить кипятком. На дозу корма в 4,5 л требуется добавить 9 литров крутого кипятка. Затем смесь должна настояться и набухнуть в течение 12 часов. Непосредственно перед кормлением в смесь добавляются рыбий жир и другие витамины. Такое количество корма используется для трех свиноматок на один раз.

Беременные и кормящие особи нуждаются в молочных продуктах, таких как:

• Сыворотка;
• Молоко;
• Небольшое количество творожной массы.

Также в их рационе должно быть повышенное содержание витаминов и яйца. Маленькие поросята нуждаются в кормлении два раза в день. Кормовой дозой можно накормить 10 месячных поросят за один раз.

Для ускорения пищеварительного процесса у маленьких свинок рекомендуется готовить густые каши из комбикорма. Это позволит быстрее набирать вес и перерабатывать полученный крахмал в сахар.

В холодное время года незаменимыми продуктами в питании вислобрюшек станут витаминизированные корма. Помимо сухой травы, которая дается свиньям ежедневно, можно добавлять в рацион кабачки, морковь, сухую траву бобовых. Все это не стоит проваривать, так как в процессе термообработки все витамины пропадут. Для повышения калорийности корма можно давать хлеб и картофель. Только этот овощ дается в отваренном виде.

Важно! Только при соблюдении всех рекомендаций в комплексе свинки будут хорошо и правильно набирать вес

Особенности и достоинства породы

Вислобрюхие свинки могут похвастаться многими уникальными, свойственными лишь им особенностями. Их необходимо брать в расчёт при разведении, содержании, уходе. Большинство таких особенностей можно смело считать преимуществами. Благодаря им вьетнамские свинки получили огромную популярность, быстро распространяются.

Итак, рассмотрим основные преимущества:

1. Быстрое созревание. Половой зрелости и способности рожать самки достигают уже в четырёхмесячном возрасте. Самцы обретают половозрелость к 6 месяцам. Однако некоторые люди, занимающиеся разведением, уверяют, что кабанчики могут покрывать свинок, когда им всего 3-3,5 месяца.
2. Простота содержания и ухода за детёнышами. Свиноматки не препятствуют вмешательству фермера, ведут себя доброжелательно.
3. Иммунитет. Сильный иммунитет, присущий представителям породы, помогает им легко акклиматизироваться. Хотя родиной вислобрюхих свинок является жаркий влажный регион, они неплохо себя чувствуют и в весьма суровых канадских и европейских зимах. Единственное, чего они боятся – сквозняков, хуже всего их переносят маленькие поросята.
4. Мясо. Оно нежное, лакомое, деликатесное. Сало и смалец нетолстые и вкусные. Туши разделывают на 2 продольные половины.
5. Здоровье. Описываемая порода фактически не подвержена свойственным свиньям болезням, не нуждается в специфических прививках. Пожалуй, единственная трудность, возникающая при разведении породы – гельминты. Но поскольку полностью оградить питомцев от заражения нет никакой возможности, нужно просто не пренебрегать профилактическими мерами.
6. Плодовитость. В помёте может быть до 18 поросят. Но наиболее распространённое число приносимых за раз детёнышей – 12. В течение одного года свиноматка способна принести до 24 поросят.
7. Хорошая генетическая память. Помогает не употреблять в пищу разнообразные ядовитые растения.

Свиньи употребляют не много пищи за раз, но при этом питаются часто. В кормлении они непритязательные, всеядны, используют пастбище. Основная часть их рациона – зелёные корма. Благодаря этому, в народе их часто называют вьетнамскими травоядными. Кормление является экономичным. Но свиней нельзя всё же содержать лишь на подножном корме. В откормочный рацион следует включать до 50% грубых кормов.

У представителей породы всегда есть чёткие границы между местом для сна и местом для испражнений. Разумеется, это значительное качество, поскольку делает гораздо легче очистку, уборку помещения, где содержатся свиньи. Более того, животные не имеют обычного для свиней запаха.

Свиньи имеют уравновешенный, покладистый нрав. Они не шумят, не роют ям, не ломают вольеры и загоны.

Особенности национальной вьетнамской валюты

Вьетнамский донг считается одной из самых маленьких валют в мире. Особенностей у национальной вьетнамской валюты достаточно много. В международной системе донг прописывается как D или VND. Выпуск наличных осуществляется в монетах и купюрах, однако монеты в обороте практически не встречаются. Номинал вьетнамских банкнот – 500 000, 200 000, 100 000, 50 000, 20 000, 10 000, 5000, 2000, 1000, 500, 200 и 100 донгов. Банкноты производятся не из бумаги – они пластиковые. Материал, используемый в печати банкнот, позволяет существенно продлить срок из службы. Купюра в 10 тысяч донгов посередине имеет круглое отверстие из прозрачного пластика. Пользоваться вьетнамскими деньгами достаточно удобно – они имеют стильный вид и приятны на ощупь.

Разведение

Если вы хотите, чтобы рожденные в вашем свинарнике поросята были здоровыми и хорошо набирали вес, обязательно нужно следить за тем, чтобы используемый хряк не был родственником свиноматкам, с которыми его случают. Кроме того, несмотря на раннее половое созревание вьетнамской вислобрюхой хрюшки, не следует подвергать случке матку, которая еще не успела достичь веса хотя бы в 30 килограммов – для ее организма опорос все еще может считаться слишком тяжелым испытанием, и малыши наверняка получатся слабыми. Саму свинью такое испытание тоже может подкосить.

Чтобы понять, когда самка готова к оплодотворению, следует отслеживать определенные признаки. Так, хрюшка становится неспокойной, ее половая петля увеличивается в размерах, разбухая, возможны характерные выделения.

Случка у вьетнамских пятачков занимает не так много времени – обычно хватает суток, которые хряк проводит в загоне самки. Беременность у этой породы длится почти полные четыре месяца, причем дней за пять до появления на свет потомства свиноматка начинает демонстрировать готовность к этому – она нервничает и пытается обустроить жилище, выкладывая его примятым и пережеванным сеном. Соски увеличиваются и приобретают красный цвет, живот, и без того обвислый, опускается еще ниже. Если опорос ожидается в течение суток, животное отказывается принимать любые корма, на сосках выделяется небольшое количество молозива.

Хороший животновод просто обязан помочь домашнему животному хотя бы в обустройстве гнезда. Для свиноматки выделяют совершенно чистый станок со свежим слоем сена, обязательно обеспечивают достаточное количество питьевой воды. Для малышей следует оборудовать специальный теплый угол, где температура в последующие дни не будет падать ниже 30 градусов тепла. Если вы планируете принимать непосредственное участие в процессе опороса, заготовьте ткань для обтирания и заворачивания малышей, острые ножницы и надежную нитку для перевязывания пуповины, а также типичные при любых порезах вату и йод.

Часть фермеров считает, что раз в природе свинья справляется сама, то и в свинарнике помогать ей не нужно. Такой подход – всегда риск, ведь без срочного подкармливания молозивом только что родившийся поросенок может погибнуть в течение часа! Кроме того, проблемой могут оказаться слизь или пленки, мешающие нормальному дыханию малыша, а также необработанная рана на пуповине. Как правило, появление на свет поросят занимает три-пять часов, определить окончание процесса можно по появившемуся последу, обычно поделенному на две части. По завершении опороса свиноматка может попытаться его съесть, что нежелательно, потому его тут же убирают.

В первые дни жизни поросята ходят подпитываться молоком каждые 25-40 минут, в задачи фермера на этом этапе входит отслеживание того, чтобы никто из малышей не оставался голодным. Чего нет в молоке, так это железа, а ведь его недостаток провоцирует анемию и не способствует своевременному развитию организма, потому животновод обязан сделать новорожденным пятачкам инъекции железосодержащих препаратов. Опытные люди советуют сразу же завести для каждого малыша отдельную карточку, где будут фиксироваться его привесы и график общего развития – это позволяет отследить динамику роста и оперативно выявлять проблемы.

Полуторанедельный поросенок, если он уже весит хотя бы 1 килограмм, готов к введению первых прикормов. В качестве таковых используется обыкновенная вода, а также полезные минеральные вещества: глина, мел, древесный уголь. К трем неделям вес малыша увеличивается еще в полтора-два раза, с этого момента он уже может употреблять в пищу специальный гранулированный корм для сосущих поросят, а также питаться плотными кашами с добавленными витаминами, хотя молоко все еще играет важнейшую роль в его рационе.

Через месяц после рождения здоровый поросенок должен весить не менее 2,5 килограммов, в этот момент можно понемногу переходить на взрослую форму питания. У малышей не сразу отбирают молоко – это для них и меньший стресс, и профилактика мастита для свиноматки, потому доля молока в меню уменьшается постепенно в течение нескольких дней.

Вьетнамская порода свиней. Плюсы разведения.

На данный момент все больше и больше животноводов выбирают эту породу.  Заводчики выделяют очень существенное количество плюсов данной породы, а именно:

• Экономичное кормление. Вьетнамские свиньи очень любят траву. Помимо основного корма в летний период свиньи охотно поедают траву. В зимний период свинкам можно давать и сено, но нужно обязательное наличие воды.
• Компактные размеры. Размер вьетнамских свиней позволяет держать несколько особей в небольшом помещении.
• Высокий иммунитет. Свиньи устойчивы к множеству заболеваний и к перепадам температур.
• Круглогодичный выпас. Эту породу можно выгуливать круглогодично. Свиньи отлично переносят низкую зимнюю температуру.
• Не имеют специфического запаха.  Вьетнамские свиньи очень чистоплотны в отличии от остальных собратьев.
• Нежное мясо. Мясо имеет очень низкое количество жира и прожилок. Низкое содержание холестерина дает возможность есть свинину людям с заболеванием сосудов.
• Ранняя половозрелость. Уже от 7-8 месячных свинок можно получить потомство. Одна свиноматка приносит от 12 до 20 поросят.
• Спокойны и добродушны. Свинки этой породы не ломают вольеры и спокойно подпускают к себе хозяина. Интересной особенностью является способность к дрессировке.

Наибольшего внимания заслуживает внешний вид животного. Если вы заметили явные признаки болезни то стоит отказаться от покупки. Больное животное имеет веретенообразное туловище и ноги в форме буквы Х. Это указывает прежде всего на вырождение породы. Такое возможно если родители поросенка родственники.

Здоровый поросенок отличается активностью также  хорошим аппетитом и блестящими глазами. Также поросенок имеет сбитое телосложение и крепкие широко расставленные ножки. Породистость можно определить по множеству изгибов носовых костей.

Если животное всем довольно и не испытывает дискомфорта, то обычно оно махает хвостиком из стороны в сторону.

Если вы сомневаетесь в продавце на рынке, следовательно стоит покупать  только в ЛПХ и питомниках. Добропорядочные ЛПХ и питомники имеют паспорт породы и необходимые сертификаты. Данные сертификаты содержат информацию о родителях и прививках.

Вооружившись информацией можно смело покупать свиней вьетнамской породы и заниматься разведением.