Австралийские орехи макадамия. польза и вред для организма, сколько можно есть, калорийность, противопоказания

Польза и вред

Польза ореха макадамия, как и вред, кроется в его составе. На 100 граммов продукта приходятся 7 витаминов. Первый — РР. Его 2,5 миллиграмма. Иначе витамин называется никотиновой кислотой. Она нужна для: синтеза задействованных в дыхании клеток ферментов; стимуляции белкового, липидного и углеводного обменов; работы головного мозга и органов зрения. Еще витамин необходим для здоровья волос, кожи, ногтей, сердца и пищеварительного тракта. В дополнение вещество предотвращает рак.

Второй витамин плодов макадамии — В2. Без него в организме не усваиваются должным образом кальций и железо. Последнее В2, к примеру, переводит из 3-х в 2-валентное состояние. Такое организмом воспринимается легче. Второе название витамина В2 — рибофлавин. Его передозировка, как и в случае с витамином С, маловероятно. Доза для этого слишком высока.

Третий витамин в орехах — В5. Это пантотеновая кислота. Без нее не обходится синтез большинства ферментов, гормонов. Еще В5 ответственен за выработку на клеточном уровне энергии. Витамин входит в состав коэнзимов. Они запускают биохимические реакции в организме. Есть в макадамии и В6. Иначе именуется пиридоксином и участвует в формировании аминокислот, необходимых для синтеза белков организма.

Пятый витамин в плодах дерева — К. Именуется филлохиноном. Витамин обеспечивает свертываемость крови, взаимодействие кальция и витамина D, окислительно-восстановительные реакции. Только с участием филлохинона происходит синтез некоторых белков, необходимых для здоровья сердечной и дыхательной систем. Еще в австралийских орехах есть витамины С и Е, но в малом количестве. На каждый приходится лишь 1%.

Из микроэлементов 100 граммов ореха содержат:

• 188 миллиграммов фосфора. На его основе строится фосфорная кислота. Она необходима для сокращения мышц. Чем активнее физическая деятельность человека, тем больше фосфора ему требуется. Элемент еще участвует в делении росте клеток, хранении генетической информации.
• 130 миллиграммов магния. Он нужен для 300 с лишним ферментативных реакций человеческого организма. В связке с кальцием магний поддерживает тонус сосудов и участвует в расслаблении мышц.
• 85 миллиграммов кальция. Работает он не только в связке с магнием, но и фосфором. Вместе с последним кальций обеспечивает крепость костной системы, зубов, ногтей.
• 3,7 миллиграмма железа. Оно необходимо для построения клеток крови. Соответственно, орехи макадамия полезны при анемии. Еще железо необходимо иммунной системе.
• 1,7 миллиграмм цинка. Без него не усваивается витамин Е и не вырабатываются половые гормоны. Еще цинк нужен волосам, ногтям, коже. Дополнительно микроэлемент не дает отслаиваться сетчатке глаза и участвует в процессах роста, развития организма.

Остается перечислить жирные кислоты макадамии. Больше всего олеиновой. На нее приходятся 60%. Это чуть ли не оливковое масло, а значит, профилактика сердечно-сосудистых неполадок, диабета, гипертонии, ожирения.

Примерно 20% массы занимает пальмитолеиновая кислота. Она стимулирует усвоение глюкозы. Но, в остальном, на эту кислоту лучше не наседать, поскольку переизбыток провоцирует воспаления, процессы старения, сердечную недостаточность

10% макадамии занимает пальмитовая кислота. С ней тоже нужно быть осторожнее, поскольку переизбыток провоцирует сердечно-сосудистые недуги. Кроме орехов макадамия, этой кислоты масса в сливочном масле и растительных маслах.

Еще в орехах есть: помогающая работе мышц арахидоновая, ускоряющая расщепление подкожного жира линолевая, снижающая холестерин миристиновая и стимулирующая работу мозга стеариновая кислоты.

Из-за обилия в макадамии жиров, орех не рекомендуют употреблять с прочими продуктами, богатыми ими. Это усложняет включение австралийских плодов в рацион. Перед употреблением макадамии, диетологи рекомендуют замачивать орехи примерно на 2 часа. Это нужно для выведения вредных веществ — ингибиторов. Они блокируют преждевременное прорастание семени.

В макадамии ингибиторами является ряд ферментов. Они есть и в прочих орехах. Их тоже рекомендуют замачивать. Именно ингибиторы придают орехам горчинку. Собранные плоды «решают», что упали с дерева и ждут влаги, чтобы начать прорастать. Вода забирает вредные для человека ингибиторы.

Они нейтрализуют некоторые ферменты, которые вырабатывает наш организм для нормальной жизнедеятельности. Поэтому, употребление не вымоченных орехов провоцирует, в частности, увеличение поджелудочной железы.

Поделки из скорлупы макадамии для детей

Из кожуры делают и домашний декор. Из целых половинок получаются красивые подушечки для игл, кораблики, миниатюрные подсвечники. В списке представлена инструкция нескольких интересных способов применения:

Ароматическое саше. Скорлупа макадамии долго сохраняет приятный аромат. Для изготовления ароматического саше в тканевый мешочек складывают скорлупу макадамского ореха, палочку корицы, палочку ванили.

Брелок для ключей. В верхнем крае половинки скорлупы просверливают небольшое отверстие. В него продевают кусок проволоки, на одном конце (который окажется внутри скорлупы) закрепляют бусину, а конец, который выходит наружу скрепляют с фурнитурой для брелоков.

Поделки из скорлупок макадамии

Один из вариантов применения скорлупы макадамии – изготовление детских поделок. Известны различные сочетания ее с пластилином, крупами, клеевыми составами. Кожура ореха поддается выжиганию и вырезанию, из нее можно сделать елочные игрушки, украшения, подушечки для булавок, кораблики.

Куда ее применить взрослым?

1. Скорлупа ореха макадамии широко используется в творчестве. Профессиональные поделки из макадамии изготавливаются из смеси мелкоизмельченной (до порошка) скорлупы и полимера. Состав по свойствам напоминает глину, поэтому подходит для изготовления посуды, предметов интерьера и домашнего обихода.
2. Из красивой деревянной оболочки делают атрибуты домашнего интерьера, упаковку для маленьких подарков, декоративные подушечки для булавок, подсвечники, украшения, панно, венки. Для этого измельченную кожуру соединяют с полимером или выкладывают скорлупки мозаикой, обклеивают их другими материалами.

Что можно еще сделать из скорлупы макадамии

Художники, обладающие навыками выжигания или резьбы по дереву, умеют делать красивые статуэтки и вазы. Поделки из скорлупы макадамии очень ценятся, потому что эффектно выглядят и полностью изготавливаются вручную. Получается классный и необычный подарок, к тому же, недешевый.

В сети можно найти массу инструкций поделок из скорлупы макадамии своими руками. Мы приводим один из наиболее приглянувшихся – декоративные серьги.

Что нужно делать?

• Возьмите две ровные скорлупки от ореха, зачистите их изнутри, удалите пленки, чешуйки и сухие перегородки;
• Вам понадобится сверло по дереву. В верхней части каждой скорлупки нужно проделать отверстие;
• Приобретите цепочки с дужками для сережек в уши. Можно взять детали от старых или ненужных серег;
• Вставьте кончик цепочки в отверстие, проденьте туда же любую бусинку и зафиксируйте горячим клеем, чтобы цепочка не проскальзывала. Камушек окажется внутри скорлупы, а вся конструкция будет держаться на цепочке. Обратный конец с дужкой продевается в уши.

Получается оригинальное и красивое украшение в стиле бохо.

Польза и вред

Чем полезен до 50?

Польза макадамии:

• рекомендуется при обильных менструальных выделениях, так как поднимает гемоглобин в крови;
• поможет восстановиться организму после заболеваний;
• уменьшает головные боли;
• укрепляет нервную систему;
• оптимизирует уровень гормонов в организме;
• помогает укрепить кости;
• улучшает здоровье кишечника;
• поддерживает здоровье сердца и сосудов.

Вред макадамии:

• чрезмерное употребление ореха прибавит вам веса;
• плохо усваивается у женщин с больным желудком или поджелудочной железой;
• может вызвать аллергию;
• не рекомендуется больным сахарным диабетом, так как продукт содержит много сахара;
• орех противопоказан женщинам с болезнями желудка, желчного пузыря и поджелудочной железы.

После 50

• Незаменим для профилактики остеопороза, особенно при климаксе.
• Уменьшает приступы мигрени в пожилом возрасте.
• Эффективно снижает артериальное давление.
• Помогает утолить аппетит в менопаузе, так как содержит и белки, и клетчатку.
• Применяется для профилактики инфаркта миокарда и ишемической болезни сердца.
• Способствует регенерации тканей.
• Тормозит процесс старения кожи, уменьшает количество морщин.

Вред макадамии:

• может вызвать индивидуальную непереносимость;
• противопоказан при язвах желудка, гастрите, болезни поджелудочной железы.

При беременности

Польза макадамии:

• применяется для профилактики анемии, авитаминоза и варикозного расширения вен;
• имеющийся в составе ореха магний и цинк улучшает состояние кожи, ногтей, волос;
• уменьшает запоры у беременных;
• восполняет нехватку кальция;
• уменьшает эмоциональные всплески;
• укрепляет костную ткань.

Вред макадамии:

• иногда вызывает аллергию (при индивидуальной непереносимости);
• не употреблять при болезни желудка и кишечника.

Полезные свойства при грудном вскармливании

Польза макадамии:

• улучшает настроение, снижает эмоциональные всплески;
• содержит необходимые для мамы и ребенка витамины и минералы.

Вред макадамии:

• может быть сильным аллергеном, поэтому не рекомендуется к употреблению, пока ребенку не исполнится 4 месяца;
• больше 11 орешков в день может привести к ожирению.

Применение ореха макадамии в медицине

Считается, что употребление ореха поможет снизить побочные эффекты некоторых заболеваний, а также просто благотворно скажется на состоянии организма.

Если у вас снижен иммунитет, и вы страдаете от хронической усталости, просто включите в свое ежедневное меню 5–6 орешков

И через некоторое время ваше состояние, да и настроение значительно улучшится

Орех макадамия помогает регулировать жировой баланс и является важной составляющей лечебной Хэмптоновской диеты. Поможет макадамия и при головных болях, и мигренях

Окажется полезных орешек и во время сессий или стрессовых ситуаций на работе, так как он положительно влияет на работу нашего мозга и укрепляет краткосрочную и долгосрочную память. Снижает вероятность заболевания болезнью Альцгеймера, старческим слабоумием. Также медики рекомендуют включать макадамский орех в рацион больных сахарным диабетом, содержащиеся в нем цинк и марганец помогут регулировать уровень сахара в крови и снизят уровень глюкозы. Это весьма актуально для тех, кто страдает от диабета второго типа. Из-за высокого содержания пищевых волокон регулярное употребление плодов поспособствует выведению шлаков и токсинов, а еще поможет побороть заболевания желудочно-кишечного тракта – дисбактериоз и метеоризм. Хирурги и неврологи рекомендуют макадамию, поскольку содержащийся в нем кальций помогает приостановить развитие остеохондроза и остеопороза. Помогает целебный орех и при травмах кожи, рубцах и ожогах, усиливая обменные и процессы кожи и ее регенерацию. Поможет орешек и при простуде, и даже ангине, поскольку входящие в его состав вещества, деактивируют патогенные бактерии, и восстанавливают иммунитет после болезни. Полезным окажется макадамия и женщинам и мужчинам при воспалительных проблемах половой сферы, женщинах орех облегчает состояние гормональных перепадов, наступления климакса, болезненность месячных, мужчинам же — стоит употреблять при проблемах с простатой (аденома, простатит), увеличивает потенцию

Обоим полам стоит включить в рацион орешки макадамия при трудностях зачатия ребенка.

Масло макадамии, скорлупа макадамии

Масло макадамии успешно применяется в косметологии — оно входит в состав многих кремов и других уходовых средств. Но это масло можно наносить на кожу и в чистом виде: оно хорошо увлажняет и питает кожу, а также заживляет раны и мелкие порезы благодаря витамину Е в своем составе. Однако масло довольно жирное, поэтому оно может закупорить поры и вызвать образование прыщей.

Многие женщины используют масло макадамии для укрепления и разглаживания волос, нанося его как кондиционер или используя в составе масок.

Помимо этого масло макадамии можно использовать и в кулинарии. Оно наряду с некоторыми другими растительными маслами является более здоровой альтернативой подсолнечному маслу.

Скорлупу макадамии часто используют в составе скрабов, измельчая ее на гранулы, в том числе и в домашних условиях. Такой скраб помогает отшелушить кожу,  увлажнить ее и напитать полезными веществами.

Также оболочки орехов добавляют в чай, благодаря чему он получается очень вкусным, ароматным и, к тому же, очень полезным. Помимо чая скорлупа макадамии используется в приготовлении целебных спиртовых настоек.

В дачных и деревенских условиях скорлупу макадамии часто используют для растопки, так как она очень хорошо горит.

Кому они будут особенно полезны

 Орехи макадамии будут показаны к приёму лицам, имеющим некоторые серьезные заболевания или просто ослабленный организм:

1. При ослаблении иммунитета;
2. При патологиях сердечно-сосудистой системы;
3. При недостатке витаминов, особенно в зимний период;
4. При заболеваниях печени и поджелудочной железы (под контролем врача и вне периодов обострения);
5. При онкологических заболеваниях они рекомендуются в составе комплексной терапии;
6. В менопаузальный период орехи будут отличным поддерживающим средством для женщин;
7. При развитии остеопороза;
8. Работникам предприятий, имеющих вредные производства;
9. При импотенции и простатите;
10. При депрессиях;
11. Для мужчин, особенно спортсменов, употребление макадамии рекомендовано перед интенсивными физическими нагрузками;
12. Женщинам, имеющим заболевания половой сферы;
13. В восстановительный период после инфекционных заболеваний;
14. При нарушении обмена веществ;
15. В случае интоксикации (особенно хронической);
16. При нарушениях гормонального фона организма;
17. При ухудшении памяти и потере способности к концентрации внимания;
18. При постепенной потере зрения.

Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу ядер макадамии, при постоянном употреблении небольшого количества орехов в пищу, у пациентов происходит укрепление стенок сосудов, снижается риск развития варикозной болезни и образования тромбов, а также атеросклероза и сосудистых звёздочек.

Орехи обладают и общетонизирующими свойствами, снижают интенсивность приступов мигрени и поднимают настроение; употреблять их всё чаще рекомендуют врачи.  Кроме того, они укрепляют мышцы глаз при их слабости и снижают вероятность развития старческого слабоумия.

Регулярно включая в рацион макадамию, можно снизить развитие старческого слабоумия

Кстати, вышеупомянутые антиоксиданты, содержащиеся в орехах, поддерживают работу почек и печени и профилактируют образование почечных камней.

Макадамские орехи обладают высокой противораковой активностью, тормозя деление патологических клеток и препятствуя прорастанию сосудов в них.

Остеопороз приостановит развитие, если вы будете каждый день съедать по 10 г орешков. Снизится также и болезненность в суставах при артрозах, остеохондрозе и артритах.

Целебное действие орехов распространяется и на центральную нервную систему. Они помогают побороть депрессивные состояния и хроническую усталость, устраняют апатию и перепады настроения, снимают раздражительность. При употреблении в пищу всего 5 штук макадамии в день значительно улучшается общий эмоциональный фон. Кроме прочего, орехи макадамии рекомендованы тем парам, которым никак не удается зачать малыша.

Употребление орехов макадамии помогает уменьшить головные боли при мигрени, облегчает заболевания костей и суставов, замедляет развитие опухолей, так как орехи обладают антиоксидантными свойствами, они полезны при заболеваниях сосудов

Об общетонизирующих свойствах уникальной макадамии в сети появляется всё больше и больше информации, на форумах можно встретить множество положительных отзывов. После инфекционных и других тяжелых болезней орехи макадамии буквально становятся источником жизненной силы, значительно сокращая время до полного выздоровления.

Рекомендованы они и научным работникам, а также всем, для кого характерна активная мозговая деятельность.

Полезность данного продукта не подлежит сомнению и в том случае, если у пациента есть склонность к кожным и грибковым заболеваниям. Они укрепляют и местный иммунитет.

Благодаря тому, что макадамия содержит большое количество железа, она является средством профилактики анемии, укрепляет мышцы.

При гипертонической болезни у пациентов, употребляющих макадамию, нормализуется артериальное давление. А вот тем, для кого характерна гипотония, следует быть осторожнее и не наедаться этим лакомством.

При болезненных менструациях интенсивность болевого синдрома снижается, если пациентка принимает в пищу орехи макадамии.

В климактерический период неприятная симптоматика также практически сходит на нет у тех, кто систематически съедает по 5 орешков в день.

Как выбрать, хранить и есть

Макадамию в простом супермаркете не купишь – из-за высокой стоимости продукта спрос на него не так велик, как на фундук или арахис, поэтому закупать его магазинам не выгодно. Продают макадамию либо в гипермаркетах, либо в специализированных магазинах с большим выбором орехов и восточных сладостей. Перед тем, как купить, хорошо осмотрите ядра – они не должны быть с точками, налетом или раздавлены. Орех должен хорошо и тонко пахнуть, если есть в запахе примесь несвежести или прелости, от такого продукта лучше отказаться. Очищенные ядра орехов в вакуумной упаковке хранятся в холодильнике при температуре от 0°C до 5°C не более года, если храните без упаковки, то 30-90 дней. Если хотите, чтобы продукт хранился еще дольше, можете отправить орешки в морозилку.

Помните, что, если съесть много орехов “запоем”, это может привести к лишнему весу. Суточная норма – не более 100 г. Самые полезные макадамские орехи, если есть их сырыми. Перед употреблением нужно замочить их на несколько часов в воде. При желании макадамию можно подсушить в духовке.

Как правильно употреблять

Правильное употребление макадамии помогает лучше усваивать ценные вещества из плодов. Оптимально их есть в натуральном виде, поскольку термическая обработка уменьшает пользу орехов

Высокая калорийность продукта делает его хорошим перекусом, но при этом важно не превышать рекомендованную суточную норму

Совет диетологов по употреблению орехов – замочить на 2 часа в воде с температурой +8–12 °С. Такая манипуляция повышает качество продукта, помогает легче переварить.

Сколько орехов можно есть в день

Рекомендованные нормы потребления макадамии в день:

• для взрослого человека – 30–40 г или 10 плодов;
• подростков – 15–20 г, что соответствует 4–5 орехам;
• детей – до 10 г или 3 орешков.

Нужно ли обжаривать

Макадамию можно обжаривать, но делать это необязательно. Термическая обработка провоцирует выделение масел, делает аромат более насыщенным, а ядро влажным.

Как обжарить орешки:

• нагреть сухую сковороду;
• высыпать макадамию тонким слоем;
• активно перемешивать, периодически пробуя.

Общее время жарки – около 5 минут. Соль и сахар не добавлять.

Другой вариант обжарки макадамии – в духовке. Для этого ее разогревают до 120 °С, противень застилают фольгой. Время воздействия – в пределах 5–7 минут, максимум – 10. За это время плоды нужно 1 раз встряхнуть, тем самым перевернув их на другую сторону.

О готовности можно судить по цвету – поверхность станет золотисто-коричневой. Плоды сразу пересыпают на салфетку для остывания. Если оставить их на горячем противне, то орехи сгорят, станут горькими.

Орех макадамия в кулинарии

О вкусе орехов макадамии можно сказать, что он напоминает вкус фундука, однако более тонкий и нежный.

В кулинарии макадамия используется чаще всего в сладких блюдах, выпечке и десертах, однако с этими орехами также готовят очень вкусные салаты, блюда из морепродуктов, мяса, рыбы и т.д.

Масло макадамии вообще можно добавлять в любые блюда: оно сделает их не только интереснее и пикантнее, но и гораздо полезнее.

Многим ценителям изысканности и оригинальности в кулинарии нравится сочетать орехи макадамии с напитками, удачно оттеняющими их вкус: кофе и хересом – классическим крепким виноградным вином, золотистым и ароматным.

Жители США считают орех макадамии более вкусным и питательным, чем любые другие орехи: грецкие орехи, пекан, миндаль, кокосы. Свежие орешки макадамии перед употреблением можно чуть подсолить, однако они очень вкусны без всяких приправ.

Как сделать конфеты с макадамией

Для приготовления конфет понадобится

• 150 г макадамии
• белый шоколад с миндалём – 600 г
• кокосовая стружка – ¾ стакана.

На сухой сковороде подрумянивают орешки, а шоколад растапливают на водяной бане. В жидкий шоколад быстро добавляют орехи вместе с кокосовой стружкой, тщательно перемешивают. Полученную орехово-шоколадную смесь выливают на противень, выложенный бумагой для выпечки, разравнивают, остужают, и ставят в холодильник на полчаса. Потом массу просто разделяют на кусочки. Ещё лучше, если вы используете формочки из фольги – можно взять использованные, из коробок с конфетами.

Рецепт печенья с макадамией

Для приготовления печенья понадобится

• 1 стакан рубленых орехов макадамии
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. молока
• 3 яйца
• стакан сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• мука – сколько понадобится.

Сначала смешивают все ингредиенты, кроме муки. Муку добавляют так, чтобы получилось не крутое, а мягкое и эластичное тесто. Из теста раскатывают пласт в 5 мм толщиной, и вырезают печенье, используя формочки. Потом печенье укладывают на противень, смазывают яичным белком, посыпают молотыми орехами и сахаром с корицей. Выпекать в духовке при 180°C, пока печенье не станет золотисто-коричневым.

Ботаник Фердинанд фон Мюллер, первым описавший орех макадамии и давший ему это название, предсказывал, что это растение сможет существенно облегчать и улучшать жизнь людей, и говорил, что у него прекрасные перспективы в будущем.

Учёный не ошибся, и сегодня мы очень рады тому, что орехи макадамии стали известными не только коренным жителям Австралии, но и всему миру, и мы можем с удовольствием использовать их для своего здоровья и красоты.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: орех макадамия

Вещества, входящие в состав масла макадамии

С одной стороны, в масле ореха макадамия содержится большое количество пальмитолеиновой кислоты, значительно больше, чем в обычном растительном масле. Эта жирная кислота с такой же высокой долей содержится в основном лишь в животном жире, масле авокадо и облепиховом масле. Пальмитолеиновая кислота является мононенасыщенной жирной кислотой. Она может снижать риск диабета и внезапной смерти от остановки сердца.

Кроме того, в масле макадамии содержатся α-линоленовая кислота, олеиновая кислота, миристиновая кислота, стеариновая кислота и линолевая кислота. По большей части это полезные компоненты, которые оказывают положительное влияние на весь организм человека.

В масле макадамии заключены и другие важные ингредиенты. Это фосфор, железо, натрий, витамины группы В, кальций и витамин Е. Именно из-за этих многих полезных веществ масло ореха макадамия очень популярно, но его следует употреблять лишь в ограниченном количестве. Причина заключается в том, что данное масло имеет очень высокую калорийность.

Области применения масла макадамии

Масло макадамии чрезвычайно универсально и используется как в косметических средствах, так и на кухне.

Масло макадамии для волос

Масло макадамии добавляется в шампуни, кондиционеры и средства для ухода за волосами. Однако это масло можно наносить прямо на сухие и ломкие волосы. Улучшения видны сразу, потому что волосы приобретают естественный блеск и жизненную силу.

Это также относится к секущимся кончикам, которых можно избежать таким способом. Секущиеся концы часто являются результатом того, что волосы слишком сухие. Поскольку масло впитывается очень быстро, его можно наносить в чистом виде.

Масло макадамии для кожи

Масло ореха макадамия используется во многих кремах, потому что оно особенно хорошо питает кожу благодаря витаминам. Оно отлично подходит для сухой кожи, склонной к образованию трещин. Масло макадамии в этом случае предотвращает воспаление, которое может возникнуть через потрескавшуюся кожу.

Поскольку это масло хорошо впитывается кожей, его можно использовать в чистом виде. Оно также входит в состав многих средств по уходу: кремов, мыла, гелей для душа и средств для ванны. Конечно, масло макадамии может хорошо действовать и на нормальную кожу, хотя бы из-за большого количества витаминов. Благодаря своим превосходным свойствам, масло ореха макадамия также добавляется в массажное масло.

Масло макадамии на кухне

Масло макадамии можно использовать для приготовления салатов, заправок, маринадов, супов, смузи и сладких десертов. Так как масло ореха макадамия способно выдерживать нагрев и при этом сохраняет все ингредиенты, его также можно использовать для тушения.

Однако масло макадамии лучше подходит для употребления в холодном состоянии из-за высокого содержания жирных кислот. Слегка ореховый вкус придает блюдам особый вкус. Недаром это масло часто используют на кухне для гурманов. Масло макадамии непобедимо в качестве вкусовой добавки, в том числе из-за множества витаминов.

Салат: слегка ореховый вкус масла макадамии придает салатам особую ноту.

Тесто: будь то пирожное или хлебное тесто — масло макадамии подходит для выпечки и придает тесту ореховый вкус.

Жарка: если вы тушите на слабом огне, можете использовать масло макадамии. Его температура образования коптильного дыма составляет около 150 градусов, поэтому это масло не подходит для горячей обжарки.

Масло ореха макадамия в косметике

Масло макадамии добавляется во многие косметические продукты. Его можно применять в чистом виде для снятия макияжа. Однако убедитесь, что используете лишь небольшое его количество.

С помощью множества витаминов и жирных кислот масло ореха макадамия отлично заботится о коже. Используйте его экономно, и не только для ухода за кожей, но и за ресницами. Ведь они страдают от постоянного макияжа, как и кожа на веках.

Но это еще не все, потому что масло макадамии можно использовать также для ломких ногтей. Лучше всего нанести немного чистого масла на ногти и втирать. Кроме того, им можно лечить кутикулу, особенно зимой.

Вы также можете изготовить собственную маску для лица с маслом ореха макадамия. Возьмите творог и добавьте в него масло. Нанесите на кожу лица. Маску можно смыть примерно через 10 минут

Если у вас очень сухая и утомленная кожа лица, осторожно смойте маску небольшим количеством теплой воды, а затем нанесите на кожу немного масла макадамии

Масло ореха макадамия используется также в качестве ингредиента в декоративной косметике и других косметических средствах.

Масло макадамии в качестве добавки для ванн

Масло макадамии подходит в качестве натуральной добавки для ванн. Достаточно добавить 20 миллилитров масла в воду перед принятием ванны, чтобы получить расслабляющий аромат.

Химический состав и калорийность

Макадамия содержит целый ряд химических элементов:

• в орехах макадамия содержится большое количество золы, углеводов, белков, жиров, пищевых волокон (в том числе и клетчатка). Макадамия также имеет в составе моносахариды и дисахариды, воду, декстрины, крахмал, омега-кислоты. Все эти элементы незаменимы для человеческого организма;
• орехи содержат витамины практически всех групп. В них имеется и аскорбиновая кислота, и пиридоксин, и пантотеновая кислота, и токоферол, и тиамин, а также ниацин и витамин В;
• макадамия также содержит огромное количество полезных микроэлементов. Это медь, цинк, кальций, магний, фосфор, натрий, селен, марганец, железо;
• поскольку в орехах содержится такое невероятное количество незаменимых для человеческого организма веществ и микроэлементов, плоды обладают высокой калорийностью. В одном орехе сосредоточено 14, 3 ккал. Это значит, что в ста грамма продукта содержится 718 килокалорий.

Совет!

Если же из макадамии приготовить масло, то его калорийность составит 844 килокалории на сто граммов.

https://youtube.com/watch?v=-gXC-GnEw8s

Чем полезен орех макадамия для женщин

Орех макадамия: быстрые факты:
Название:	Орехи макадамии
Научное название:	Macadamia Interifolia
Происхождение	Родина — прибрежные тропические леса центральной восточной Австралии.
Цвета	Зеленый околоплодник, окружающий шаровидное коричневое семя
Форма	Шаровидный орех с апикальным рогом, диаметром 25 мм,
Цвет ядра	Кремово-белый
Вкус	Приятный сладковатый
Калории	962 ккал / стакан

пальмитойловая кислота — уникальная ненасыщенная жирная кислота, мощный антиоксидант, которая естественным образом встречается в коже (как же это важно для женщин!), а масло макадамии является ее лучшим растительным источником;
олеиновая кислота;
витамины А и Е;
витамины группы В;
сквален.

Масло макадамии полезнее для здоровья, чем оливковое.

Для женщин в менопаузе

1. Уменьшенная мышечная масса. Мышечная масса использует энергию (сжигает калории), поэтому, когда у нас ее меньше, организм сжигает меньше энергии в целом, что приводит к увеличению веса. К сожалению, это увеличение веса может выглядеть как увеличение жира на животе.
2. Во время менопаузы у женщин наблюдается увеличение уровня гормона голода «грелин». С увеличением этого гормона появляется тенденция чувствовать голод. Менопауза также уменьшила гормон «сытости» «лептин», который помогает нам чувствовать себя сытыми после еды, что может привести к перееданию.

Больше грелина + меньше лептина = увеличение голода и уменьшение чувства сытости … И это проблема!

Клетчатка очень важна для стабилизации уровня сахара в крови и снижения чувства голода

Причина, по которой это особенно важно при менопаузе, заключается в том, что риск диабета и сердечных заболеваний увеличивается по причине накопления висцерального жира в брюшной полости. Белок помогает немного увеличить метаболизм и дать мышцам аминокислоты, которые им необходимы

Для синтеза гормонов (которые стремительно идут на убыль в этот период жизни) нам нужны разнообразные жиры, такие как жирная рыба, семя льна, семена чиа, грецкие орехи, орехи пекан, а еще авокадо и орехи макадамия (и их масло).

В отличие от большинства других орехов, макадамия богаты жирами и белками. И у них самый высокий процент мононенасыщенных жиров, которые делают их очень полезными.

Масло макадамии в косметологии: польза и применение

Масло из австралийских орехов очень ценится в сфере косметологии. Оно способно насыщать волосы полезными элементами, питать их и кожу, при этом делая внешний вид здоровее. Его добавляют в маски, косметику и используют как отдельное бьюти-средство.

С возрастом содержание в коже пальмитолеиновой кислоты становится меньше, из-за чего кожа начинает стареть. Масло способно насытить ее этим веществом и предотвратить быстрое старение.

Для лица и шеи

Подтянуть кожу, вернуть ей эластичность и здоровый цвет можно с помощью масок на основе целебной жидкости. Также оно поможет при раздражениях и воспалениях на коже. Избавит и от морщин.

Если нанести немного масла на ватный диск, получится хорошее очищающее средство, которое поможет смыть любую косметику. Добавить его можно в дневной или ночной крем — шести капель вполне хватит для положительного эффекта. Также можно просто наносить его перед сном — оно поможет заживить рубцы, разгладит морщины, пропитает кожу.

Советуем прочитать о применении масел: опунции, гвоздики, цитронеллы, льна, черного тмина.

Укрепить и вернуть блеск волосам можно, если добавить немного вещества в соответствующую косметику. Например — бальзам или маску для лица. Также хорошо увлажнять кожу головы — смачиваем палец в масле и массажными движениями наносим на голову. Если смешать 2 столовые ложки масла с ложкой лимонного сока и подержать на волосах 20 минут перед мытьем, то волосы станут послушные, гладкие и красивые.

Для рук и тела

Достаточно добавить по 5 капель средства в крем для рук, ног и тела — и о сухости можно забыть. Особенно хорошо добавить его в крем после загара — тогда ровный шоколадный цвет коже гарантирован.

Цена

На многих сайтах указано, что кило ореха стоит около 30-ти долларов США. Это мифическая цена макадамии. Видимо, кто-то из авторов ошибся один раз, а прочие скопировали информацию из его статьи.

По факту, кило макадамии стоит от 700-от до 1500-от рублей, в зависимости от объемов закупки, аппетитов продавца, свежести и качества орехов. Последнее заключается, к примеру, в калибровке орехов. Их разделяют на 1-й и 2-й сорт, подобно яйцам, по размеру.

Еще на стоимость орехов влияют:

-очищенные они или нет

-соленые плоды или нет

-обжаренные плоды или нет

-затраты на доставку плодов до потребителя

-вид ореха, которых  9 (5 австралийские, а прочие получают и на других континентах)

Масло макадамии стоит примерно 1 тысячу рублей за 100 миллилитров. В 2 раза меньший объем оценивают в 500—700 рублей. Десять миллилитров стоят около 300-от, то есть, чем меньше объем, тем дороже обходится масло.

Ореховые продукты

Если вы покупаете макадамию без скорлупы, берите орех в вакуумной упаковке. При первом контакте с воздухом ядра начинают окисляться. Они теряют сладкий аромат и особенный вкус, а затем прогоркают. Макадамию лучше есть свежей или жареной без масла, чтобы получить максимум пользы. Также стоит присмотреться к ореховым продуктам.

Попробуйте жареные соленые орехи макадамии. Они очень пикантны за счет неожиданного сочетания вкусов. Выгодно заказать на iHerb – по этой ссылке.

Лучше всего орехи усваиваются в растертом виде. Достаточно съедать пару чайных ложек, чтобы получить максимальную пользу. Нежная паста из растертых ядрышек без сахара – здесь.

Масло макадамии применяют в косметологии. Оно обладает омолаживающим свойством. Разглаживает морщины и выравнивает кожу. Масло из макадамии славится регенерирующим свойством. Оно снимает воспаления, сглаживает растяжки. А еще способствует восстановлению и росту волос, показа при облысении. Недорогое органическое масло макадамии для ухода за кожей и волосами – здесь.

Если вы часто путешествуете, поищите макадамию в Австралии, Индонезии, на Гавайях или в южных странах Африки.

ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ!

• 3

Орех макадамия: вредные свойства и противопоказания

Прежде всего стоит отметить, что орехи макадамия очень калорийны. Если съесть небольшую чашку этих орехов (примерно 150 г), вы получите половину дневной нормы калорий или даже больше. Постарайтесь ограничиться 25–30 г макадамии в день.

Орехи макадамия едят в сыром или жареном виде, но их обжарка значительно сокращает объем питательных веществ. Поэтому рекомендуется употреблять макадамию в сыром виде.

Как и многие другие растительные продукты, макадамия может вызвать сильную аллергическую реакцию. Для некоторых людей опасно даже вдыхание мельчайших частиц древесных орехов. Людям с аллергией на орехи следует полностью избегать орехов макадамия.