Гречишный мед: полезные свойства и противопоказания, фото. как принимать гречишный мед?

На пивных дрожжах

Гораздо чаще в рецепте медовухи пользуются невинными дрожжами, а обычными пивными. Причиной тому, возможно, более низкая стоимость, или более широкая доступность последних. Тем не менее нельзя точно сказать, что вкус напитка значительно падает, если использовать такие дрожжи. Ведь главное при приготовлении питья – придерживаться рецепта, и тогда получится потрясающий напиток, даже при домашних условиях.

Традиционный рецепт

Для создания самой простой медовухи нужны будут продукты.

Ингредиенты

• мед пчелиный, сгодится даже несвежий, засахаренный – триста грамм;
• вода – два литра;
• сухие пивные дрожжи – пяток граммов.

Все действия можно разбить на несколько несложных этапов.

Приготовление

1. Смесь из воды и пчелиного продукта вскипятить, после чего греть на малом огне еще четверть часа, убирая образовывающуюся пенку (емкость обязательно должна быть эмалированная).
2. Обязательно остудить полученный сироп до комнатной температуры.
3. Добавить дрожжей и установить гидрозапор.
4. Поставить тару с напитком в теплое место для брожения на недельку.
5. Перелить медовуху по бутылкам (но только стеклянным), которые ставятся только в холодные места.

Питье готово к употреблению всего лишь через пару дней, но при большей выдержке у него и вкус будет лучше. Если крепости недостаточно (а в таком случае получится слабоватая медовуха, до семи об.), то можно в домашних условиях добавить хмеля при готовке, но придется учесть некоторые особенности.

Ингредиенты

• натуральный цветочный мед (падевый лучше не брать) – килограмм;
• чистая вода, можно даже минеральную брать – три литра;
• хмель – две чайных ложки, или две шишки;
• дрожжи для традиционной медовухи – чайная ложечка.

Поставив водно-медовый сироп на огонь, следует сделать следующее.

Приготовление

1. Мешать смесь в течение двух часов при малом огне.
2. Убирать всю пенку, что образовывается.
3. После снятия с огня добавить хмель в марле с грузилом, обмотанными таким образом, чтобы ничего не расползлось по жидкости. Стоит отметить, что грузик не должен быть металлическим – камень сгодится больше.
4. После того как жидкость остынет, к ней стоит добавить дрожжей.
5. Поставить гидрозапор на таре и дать жиже побродить в теплом местечке.
6. По окончании предыдущего процесса (перестанут выделяться пузырьки газа) убрать грузило с хмелем.
7. Перелить субстанцию в деревянный бочонок, или разлить по стеклянным бутылкам и оставить в холодном погребе, либо холодильнике на месяц.

Если питье перестоит – ничего страшного, а вот если выпить его раньше, то его вкус будет не таким приятным. Есть еще много рецептов, но рассмотрим еще только один из них.

Ингредиенты

• пивные дрожжи – 4 грамма;
• пчелиный мед – 300 грамм;
• очищенная вода, желательно теплая (кипяченная, или талая) – 1 литр;
• специи по желанию (гвоздика, корица)

Для выполнения условий рецепта в первую очередь понадобится подходящая емкость. Это должна быть или деревянная кадка, или большой эмалированный (либо стеклянный) сосуд. В нем делается следующее.

Приготовление

1. Растворить в воде пчелиное изделие, после чего добавить дрожжи и прочие добавки.
2. На сутки — двое оставить смесь под гидрозапором для естественного брожения.
3. Отфильтровать тройным слоем марли и разлить по бутылкам.
4. Поставить эти бутылки в холодное место на полгода.

Только после всех этих действий напиток будет готов к употреблению.

Чем полезен гречишный мед

1. Естественный консервант.

Гречишный мёд обладает прекрасными антибактериальными свойствами. Используется в качестве консерванта.

1. Антидепрессант.

Мёд из гречки — отлично подходит для релаксации. Успокаивает и расслабляет организм после тяжёлого трудового дня, мягко готовит его ко сну. Стакан тёплой воды или молока с ложкой гречишного мёда — отличный вариант завершения очередного дня. Также данный мёд используют в приготовлении глинтвейна.

1. Кладовая витаминов.

Гречишный мёд богат витаминами и макроэлементами, намного больше других сортов, за счёт этого быстро кристаллизуется и является полезным для всех органов и систем органов человека, идеален при весеннем авитаминозе, укрепляет сердечно-сосудистую систему, является мощным природным иммуностимулятором, доказал свою эффективность в борьбе с сезонными простудными заболеваниями и гриппом.

1. В области косметологии.

Гречишный мёд используют косметологи. С помощью скрабов на его основе, очищают кожу, снимают воспаление, избавляются от повреждений на коже, восстанавливают силу

волос.

1. Полезен для страдающих язвой.

Гречишный мёд восстанавливает слизистую оболочку желудка, рекомендуется больным язвенной болезнью натощак или перед едой, в качестве профилактики осложнений болезни.

1. Выводит из организма радионуклиды.

Гречишный мёд, более других сортов мёда способен соединять и выводить из организма радионуклиды. Об этом заявили японские медики, проведя целый ряд исследований подобных свойств мёда.

При всех своих положительных качествах, гречишный мёд может оказать и негативное влияние на организм человека. В первую очередь, в зоне риска люди страдающие аллергией и индивидуальной непереносимостью продуктов пчеловодства.

Также навредить себе гречишным мёдом, могут диабетики и страдающие заболеваниями печени. В любом случае перед применением мёда в качестве лечебного средства, следует проконсультироваться с врачом. Если же вы рассматриваете мёд, исключительно, как десерт и у вас нет диабета и аллергии — можно смело принимать его в умеренных количествах.

Итак, мы уже разобрались чем ценен гречишный мед. Полезные свойства и противопоказания этого сорта мёда мы также определили. Теперь предлагаем несколько несложных рецептов витаминных коктейлей и смесей на основе гречишного мёда:

1. Яблоко + лук + мёд. Отличный вариант восполнить организм недостающими полезными веществами. Яблоко и лук необходимо натереть на тёрке и добавить мёд. Принимать после еды по столовой ложке.

1. Мёд + курага + изюм + орехи + цедра цитрусовых (любой ингридиент, кроме мёда, при желании можно исключить). Просто витаминная бомба и вкуснятина. Помогает в борьбе с простудой, депрессией и просто согревает холодными зимними вечерами, если употреблять с чаем. Злоупотреблять такой смесью не стоит. Слишком много в неё витаминов. Употреблять следует в умеренном количестве.

1. Настой рябины + мёд. Залить калину кипятком, настоять час, добавить мёд, он сгладит специфический вкус и аромат настоя, увеличит его полезность в разы.

1. Лимонный сок + мёд 1/3 сока и 2/3 мёда. Просто смешать эти ингредиенты в такой пропорции и употреблять каждые полчаса по чайной ложке. Увеличивает работоспособность, снимает стресс, повышает настроение и иммунитет.

Главным компонентом всех вышеперечисленных рецептов является гречишный мед, отзывы о котором можно найти в сети. Как правило, практически все любители этого десерта отмечают изысканность и особую пользу этого мёда.

Чем полезен гречишный мед для организма

Ссылаясь на состав гречишного мёда, можно сделать вывод, что этот продукт пчеловодства богат разнообразными витаминами и микроэлементами, а значит, очень полезен для нашего организма.

Мёд можно назвать «природным консервантом», так как этот продукт не только не портится, но и убивает все бактерии. Это свойство можно использовать не только в кулинарии или консервации, но и для лечения различных бактериальных заболеваний.

Мёд способен бороться с вирусами, поэтому его успешно применяют для лечения простудных и инфекционных заболеваний.

Гречишный мёд успешно используется в косметологии, поэтому его пользу для женщин нельзя переоценить. С помощью продукта пчеловодства очищают кожу, придают ей упругость и снимают воспаления. Также, стоит заметить, мёд очень полезен для беременных женщин, так как его состав схож с составом плазмы крови, отторжения не возникает.

Продукт помогает укрепить иммунитет, насытить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Интересное свойство мёда заключается в том, что при приёме продукта перед родами он стимулирует кровообращение в области матки и помогает матери пережить болезненные ощущения.

Мёд помогает в зимнее и весеннее время бороться с авитаминозом и нехваткой минеральных веществ. Продукт достаточно употреблять ежедневно в небольших количествах, чтобы избавиться от переутомления, апатии и дать организму дополнительную энергию для полноценной работы.

Мёд помогает людям, которые страдают анемией, гипертонией, язвой желудка, проблемами с сосудами и кислотностью.

Пчелиный продукт славится тем, что выводит радионуклиды из организма, то есть является незаменимым продуктом для людей, которые работают на атомных станциях или вблизи радиоактивных объектов.

Таким образом, лечебные свойства гречишного мёда сложно переоценить. Продукт можно использовать как пищевую добавку, чтобы пополнить запас витаминов, так необходимых для лечения различных заболеваний.

Как отличить подделку

Употребление поддельного меда не принесет пользы. Отличия:

• настоящий должен засахариваться зимой;
• молодой товар может быть более жидким;
• он должен стекать ровной струйкой;
• не подделка всегда имеет терпкий вкус, натуральный аромат (не карамельный), коричневый цвет.

Как проверить гречишный мед на натуральность дома:

1. В медовый раствор надо капнуть йод: если посинеет, то присутствует крахмал или мука.
2. Если состав зашипит при добавлении уксуса, то есть мел.
3. Разбавленность сахарным сиропом можно определить, если добавить кусочек хлеба. Если через 10 минут ломоть твердый, то продукт натуральный.

При простуде

Это сладкое лекарство не только снимает симптомы, но и лечит вас от простуды. При насморке добавьте репчатый лук: разведите луковый сок водой (1: 2) и добавьте 1 чайную ложку жидкого меда. Смесь настаивать полчаса, затем можно закапать по 2 капли в оба носовых прохода три раза в сутки.

Согласно популярному рецепту для лечения респираторных заболеваний и горла, достаточно объединить 1 порцию сока алоэ и 5 порций меда. Смесь не нагревается, только тщательно перемешивается, затем ее можно принимать по 2 столовые ложки 5 раз в сутки после еды. Однако не все оценят пользу такого средства из-за его горького вкуса, поэтому для них можно приготовить более сладкий вариант:

• 1 столовая ложка сок алоэ, половина столовой ложки меда и сливочного масла;
• добавьте 1 столовую ложку гусиного жира, 4 столовые ложки какао;
• подогрейте на водяной бане, но не доводите до кипения.

Лечение кашля

Одним из главных преимуществ для здоровья является его использование в качестве средства от кашля. Это не только здорово, но и менее опасно по сравнению с обычными аптечными сиропами.

Лечебные свойства­

Мед применяют в косметических процедурах из-за его омолаживающего эффекта, но почувствовать полезные свойства можно, лишь употребив его внутрь. Он является ценным, вкусным продуктом, поэтому обязательно должен быть в рационе питания. Кроме восстановления энергии и насыщения организма комплексом витаминов, польза для организма человека такова:

• избавляет от гипертонии и малокровия, нормализует артериальное давление;
• обогащает кровь и нормализует работу сосудов;
• стабилизирует обменные процессы в организме;
• выводит паразитов;
• действенный антидепрессант;
• снимает воспаление;
• помогает при язве из-за способности к нормализации кислотного баланса в желудке;
• восстанавливает силы при нехватке витаминов (авитаминозе);
• выводит радионуклиды.

Для лица

Для жирного типа кожи с целью устранения блеска применяется белковая маска для лица:

1. Необходимо смешать жидкий целебный продукт (1 ст. л.) с овсяной мукой (1 ст. л.) и 1 яичным белком.
2. Белок взбить, добавить остальные ингредиенты.
3. Все хорошо растереть и нанести на необходимую область лица на 20 минут, смыть теплой водой.

Можно приготовить медовое питание для сухих участков кожи:

1. Нужно взять по 2 ст. л. пчелиного продукта и растительного (оливкового) масла.
2. Все смешать и подогреть до 40°С.
3. Смочить полученным раствором марлю и наложить на лицо на 20 минут.

Хотите улучшить цвет лица? Поможет маска с морковным соком и медом:

1. Натереть морковь, взять 1 ст. л. сока, 1 желток, 1 ч. л. жидкого меда.
2. Перемешать, нанести на лицо на 25 минут.
3. Тщательно смыть теплой водой.

Есть еще один действенный рецепт маски, которая очищает кожу лица, избавляя от черных точек:

1. Половину ч. л. мелко молотого кофе смешать с 3 ст. л. пчелиного продукта.
2. Использовать как пилинг или скраб-маску 1 раз в неделю.

При диабете

К противопоказаниям относят сахарный диабет, т. к. в составе есть фруктоза, сахароза, глюкоза. Эти вещества повышают уровень сахара в крови, что опасно для инсулинозависимых людей. Однако бытует мнение, что некоторые врачи разрешают принимать мед при сахарном диабете на ранних стадиях болезни в малых дозах. Факт имеет свои основания: кроме глюкозы, в продукте есть левулеза, которую в сочетании с фруктозой организм диабетиков воспринимает. Простые углеводы не вызывают резкий скачок глюкозы в крови.

Для волос

Натуральная косметика приятно пахнет, не содержит консервантов, красителей. Гречишный мед для волос в виде масок не только укрепляет волосы, но и является отличным средством против раздражающего зуда и перхоти. Лучше использовать его вместе с другим, не менее полезным ингредиентом – репчатым луком. Добавлять овощ нужно в равной пропорции. Применение:

1. Лук натереть на терке, смешать с жидким медом.
2. Смесь втереть в корни, выдержать 30 минут и смыть.
3. Если у вас волосы сухие, то добавьте оливковое масло, которое поможет смягчить волосы, обогатив состав питательными веществами.

• Как убрать жир с ляшек
• Подорожник — лечебные свойства, противопоказания и применение
• Подлива к гречке — рецепты с фото. Как приготовить томатную, сливочную или мясную подливу

При простуде

Сладкий препарат не просто уберет симптомы, но и вылечит вас от простуды. От насморка подойдут капли с репчатым луком: сок лука развести с водой (1:2), 1 ч. л. жидкого меда. Раствор должен настаиваться полчаса. После необходимо закапывать по 2 капли в оба носовых прохода 3 раза в сутки. Такой раствор поможет и от боли в горле: полоскать горло нужно 1 раз в день. При простуде вместо чая можно пить теплое молоко с пчелиным лечебным средством.

Для приготовления народного рецепта от болезней дыхательных путей и горла можно соединить 1 порцию сока алоэ и 5 порций меда. Состав не подогревается, но тщательно перемешивается. Принимать средство стоит по 2 ст. л. 5 раз в сутки после приема пищи. Однако дети вряд ли смогут понять пользу такого лекарства из-за горького вкуса, поэтому для них можно приготовить вкусное сладкое лакомство:

• взять 1 ст. л. сока алоэ, половинку ст.л. меда и сливочного масла;
• добавить 1 ст. л. гусиного жира, 4 ст. л. какао;
• подогреть на водяной бане, но не дать закипеть.

Для печени

Продукт пчеловодства данного сорта оказывает лечебное действие на паренхиму печени. При лечении хронической формы гепатита используют специальный настой из хвои сосны и меда из гречихи (все ингредиенты по 1 кг). Смесь нужно поместить в горшок из глины, куда долить 2 л. воды. Состав плотно закрыть крышкой и в зимний период настаивать 10 дней, в летний – 3 дня. Пить настой по 1 ст. 2 раза в день. Применять средство можно при других нарушениях:

• циррозе;
• гепатозе;
• алкогольной интоксикации.

Свойства гречишного меда: как не купить подделку

Чтобы в полной мере получить отдачу при приеме пчелиного продукта, необходимо использовать только натуральный мед. Внешний вид может много рассказать о качестве меда. Для гречишного сорта характерны:

• Темный насыщенный цвет. У свежего продукта он красновато-коричневый, а чуть позже становится более темным, ближе к коричневому и даже черному;
• Кристаллизация. Гречишный мед засахаривается быстро, поскольку содержит высокий % сахаров, что отражается и на вкусе. Уже спустя 2-3 мес. после откачки на поверхности начинает формироваться белая корочка. Определить натуральность в этом случае не составляет труда — кристаллы меда легко разжевываются, а сахара — нет ;
• Прозрачность. Если мед жидкий, то он должен быть слегка мутным — это свидетельство содержания в нем белковых соединений;
• Вкус и аромат. Продукт отличается сильным характерным ароматом и пряным послевкусием с примесью горчинки. Высокое содержание антисептических веществ дает гречишному меду еще один критерий для определения натуральности — сильное першение в горле.

Профессионалы утверждают, что при кристаллизации меда его естественное происхождение не нуждается в проверках. Гораздо легче фальсифицировать жидкий (гретый) продукт. Помимо всего прочего, при t выше +37,5 ͦС в меде происходит разрушение полезных веществ и замещение их на вредные компоненты. Поэтому:

• Покупайте гречишный мед у проверенных производителей;
• При покупке используйте все возможные способы органолептической проверки: на вид, цвет, вкус, запах;
• Применяйте народные методы для определения качества: химический карандаш, раствор с добавлением йода;
• Обязательно проверьте мед на зрелость: при наматывании на ложку зрелый продукт «накручивается», а с незрелым это проделать невозможно;
• При стекании с ложки зрелый мед ложится горкой, а незрелый — воронкой;
• Расслоение меда еще не говорит о его фальсификации — лишь о повышенной влажности. Однако высокая влажность может быть свидетельством незрелости продукта.

Конечно, наиболее надежный способ — лабораторный анализ. Но он, в лучшем случае, лишь определит качество меда, а вот гарантировать его натуральность сможет только пасечник. Поэтому оптимальное решение — выбор честного производителя, тогда и эффективность при приеме гречишного меда будет на высоком уровне.

Интересные факты про гречишный мед

Экспорт этого продукта пчеловодства был одним из основных доходов Киевской Руси. Сейчас лидерами по продаже являются Украина, Казахстан, Австралия, Франция, Китай и Греция.

Одна колония пчел может собрать с гектара, засеянного гречихой, до 175 кг меда за сезон. 

Интересно, что сбор стабильный и в неурожайные годы. Даже если непогода не позволяет пчелам покидать ульи, без сладости не останешься. Взятки собирают с самого начала до окончания цветения культуры, а посевы гречки происходят в несколько приемов. Это удлиняет возможность сбора. У пчеловодов даже есть поговорка: «мед с гречки — без осечки».

Недостатком этой культуры является то, что она выделяет свой специфический сладкий «одуряющий» запах только утром, до 10-11 часов. В остальное время пчелы добирают нектар с других растений. Именно этим и объясняется нестабильный цвет конечного продукта.

Гречневый мед широко применяют в домашней медицине и косметологии. Чтобы предупредить заражение ОРВИ в сезон эпидемий, рекомендуется лечиться настоем из темного нектара и лимонного сока. Соединяют компоненты в пропорции 1:1 до полного растворения, убирают в холодильник. Перед употреблением растапливают, проверяют, чтобы было чуть теплее, чем температура тела, и принимают 3 раза в день по 1 ч. л. за 40 минут перед основными приемами пищи 2-3 недели.

Следующая процедура поможет долго оставаться молодой и красивой. Для массажа рекомендуется использовать именно гречишный мед — за счет высокого содержания аминокислот и железа в составе:

1. Сначала кожу подготавливают, распаривают над водяной баней с лекарственными травами, обрабатывают с помощью пилинга. Насухо вытирают.
2. Наносят тоник без этилового спирта, чтобы не спровоцировать раздражение. Можно воспользоваться розовой водой. Дают влаге самостоятельно испариться.
3. Наносят гречишный мед и подушечками пальцев проходят по всем массажным линиям, сверху вниз, чтобы усилить отток лимфы. Кожу вокруг глаз сладким массажным средством не смазывают.
4. Процедуру прекращают, когда мед превращается в комки, а пальцы перестают прилипать к коже.
5. Умываются сначала теплой водой, а затем холодной, чтобы закрыть поры. Для усиления эффективности воздействия можно лицо протереть льдом.

Улучшают состояние кожного покрова маски:

• Со сливками. Смешивают 2 ч. л. продукта пчеловодства, 1 ст. л. сливок и 6 капель сока лимона.
• С молоком. 1 ст. л. меда, 2 ст. л. ржаной или обойной муки, 3 ст. л. теплого молока.

Оставляют маски до полного высыхания, умываются, как после сеансов массажа.

Смотрите видео о гречишном меде:

Рекомендации по хранению гречишного меда такие же, как для остальных видов продукта. Герметично закрытая стеклянная банка, темнота и прохлада. В этом случае все полезные свойства сохраняются 1-1,5 года. Чтобы вернуть жидкую консистенцию засахаренному продукту, его разогревают на водяной бане.

Виды и сорта гречихи

Зерно гречихи, то есть плод, бывает 2-х видов:

• Аптера. Тип бескрылый. Крылья не развиты вовсе, или лишь слегка угадываются по ребрам. Они у гречки выпуклые, тупые. За счет этого зерно кажется раздутым.
• Алята. Это крылатые плоды. Их грани плоские. По ним идут острые, обширные крылья.

Сами растения тоже делятся на 2 вида. Первый — гречиха татарская. Встречается в дикой форме. У нее рыхлые соцветия-метелки. Бутоны в них зелено-белые, мелкие и не имеют запаха. Стебли дикой гречихи тоже зеленые. Встретить такие можно у обочин дорог, на обрывах, полях. Последние растение засоряет, обвивая яровые и зерновые. Это ведет к их полеганию.

В культуре татарский вид взращивается на юго-востоке Азии и в Соединенных Штатах Америки. Трава вытягивается на 80 сантиметров и дает вытянутые, морщинистые плоды темно серой окраски. С одного растения таких собирают около 1,5 тысяч. Такая урожайность выше, чем у обыкновенной гречихи.

На фото гречиха татарская

Обыкновенный вид является вторым, цветет красноватыми бутонами и имеет алый отлив по стеблю. Бывают белые цветы, но без зеленого оттенка. Бутоны собраны в кисти. Их форма приближена к щиткам, поскольку удлинены цветоножки нижних бутонов. Сама кисть, в отличие от соцветия татарской гречихи, плотная.

Цветы обычной гречихи крупнее, чем у татарской, и ароматны. Этот запах отчасти передается гречишному меду.

Гречиха обыкновенная

Семена гречихи обыкновенной пухленькие, с гладкими гранями и ребрами. У обыкновенного вида есть 2 подтипа:

• Vulgare. Эта гречиха высотой около метра. Диаметр стебля равен 0,5 сантиметра, а узлов на них 6—12. Длина листьев не превышает 6-ти сантиметров. У зелени жесткая текстура и красноватые прожилки. Снизу листья слегка опушены.
• Multifolium. Высота этой гречихи достигает 2-х метров и стебель толще — до сантиметра в диаметре. На длинном стволе до 25-ти узлов. Листья растения тонкие, протяженностью около 10-ти сантиметров и богато опушенные по жилкам. Цветы гречихи подвида насыщенно-красные.

Multifolium представлена сортами:

-Кама. Не бывает выше 90-та сантиметров. Листья растения среднего размера, а цветы белые.

-Богатырь. Вытягивается на метр. У травы крупные листья и белые бутоны.

-Калининская. Эта гречиха высотой около 80-ти сантиметров. Листья травы среднего размера, а бутоны бледно-розовые или белые.

-Дикуль. Самая рослая — до 125-ти сантиметров. Листья при этом мелкие. Цветы травы розоватые.

-Деметра. В высоту достигает 90-та сантиметров, имеет листья средних размеров и розовые цветы.

—Гречиха сахалинская. Ее высота равна 3-м метрам. Листья тоже крупные. Взято растение из природы, где в диких условиях встречается лишь на юге Сахалина. За счет больших и коленчатых стволов гречиха напоминает бамбук.

-Саулык. Вытягивается на 80 сантиметров. Листья растения средних размеров. Бутоны гречихи розоватые.

Сорта отличаются не только внешне, но и по урожайности. У Камы, к примеру, снимают 1-у тонну с гектара. Дикуль дает 1,7 тонны на ту же площадь посадок. С Деметры можно собрать до 10 тонн. С этим рекордом иногда спорит Богатырь. Калининская гречиха дает до 3-х тонн на гектар.

Состав

Гречишный мед содержит более трехсот полезных веществ:

• фруктозу (40%), глюкозу (35%) и воду;
• микроэлементы: йод, кобальт, цинк, железо, медь, бор, фосфор и другие;
• витамины: РР, Р, В2, В1, С, Е.

В процессе хранения он не только не теряет свои качества, но и приобретает новые свойства. Образовавшаяся перекись водорода в сочетании с медью, витамином С, хромом и магнием оказывает сильное антисептическое, противомикробное и антибактериальное воздействие, что применяют в борьбе с грибком ногтей, кишечной палочкой и разными видами стафилококковых инфекций.

Гречишный мед – один из самых калорийных среди своих собратьев (около 350–400 Ккал в 100 г). Это не мешает принимать его даже людям, сидящим на диете, потому что калории относятся не к сахарозе, а к глюкозе, которая быстро расщепляется.

Можно ли употреблять гречишный мед

Полезные свойства меда из гречихи могут принести и вред. Поэтому следует быть осторожнее с этим продуктом. Следует знать не только какая польза и вред, но и как правильно употреблять сладость и кому нужно исключить его из рациона питания.

При грудном вскармливании

В первые месяцы после рождения малыша следует исключить пчеловодческую продукцию из рациона мамы. Позже, с разрешения педиатра, можно пробовать употреблять гречишный мед натощак утром в количестве 1 ч. л.

Если у ребенка проявится аллергия, от сладости придется отказаться. Когда малышу исполнится 6 месяцев, можно попробовать принять еще лакомство и проверить реакцию ребенка.

При беременности

В период беременности организм женщины выдерживает большие нагрузки и предрасположен к различным болезням. В этих случаях будущим мамам необходимо максимально ограничить прием аптечных препаратов, а выбрать доступный и безопасный способ решения проблем – гречишный мед, польза которого для беременных не вызывает сомнений, поскольку натуральный дар природы:

• обогащает организм витаминно-минеральным комплексом, предупреждая авитаминоз;
• защищает от бактериальных и вирусных инфекций;
• повышает уровень гемоглобина в крови;
• снижает показатели артериального давления;
• уменьшает нервное напряжение и раздражение.

Перед тем как применять полезный гречишный мед для лечения и профилактики болезней нужно получить консультацию лечащего врача, так как порой самый простой, привычный продукт способен нанести вред, спровоцировать нежелательную реакцию организма.

При панкреатите, холецистите и гастрите

При таких болезнях есть этот продукт пчеловодства можно. Кроме того, его применяют в народных средствах для их лечения. Но лучше в период обострения панкреатита исключить сладость.

Гречишный мед для желудка очень полезен, поэтому советуют съедать 1 ст. л. натощак, так как он благотворно повлияет на слизистые оболочки внутренних органов, заживит имеющиеся язвы, а за счет своих бактерицидных свойств предотвратит рост микробов.

При диабете

Существуют разные мнения по поводу того, можно ли употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Пациенты с таким диагнозом должны придерживаться строгой диеты, основанной на исключении сладкого из меню. Некоторые доктора относят к их числу и мед. Но в народной медицине бытует мнение, что такая сладость для диабетиков считается лучшим заменителем сахара.

Гречишный мед при похудении

Гречишный мед не только питательный продукт высокой витаминной ценности, но и десерт, который хорошо усваивается организмом. Диетологи, составляя рацион пациентов, отдают предпочтению пчеловодческой продукции, так как ее польза и свойства способствуют повышению метаболизма и расщеплению жира в проблемных местах.

При соблюдении диеты рекомендуется употреблять напитки с его применением, добавляя вместо сахара. В сутки можно употреблять не больше 5 ч. л. лакомства. Полезность гречишного меда – отличная альтернатива сахару и шоколаду.

Польза для детей

Дети часто болеют простудными заболеваниями, неделями пропадают дома и пропускают учёбу. Лечение детской простуды пчелиным медом не только быстро поставит ребёнка на ноги, но и укрепит его иммунитет – он станет болеть гораздо реже.

Помимо того, что мед снимает кашель, он обладает антибактериальными свойствами и восстанавливает повреждённые клетки дыхательных путей. Медом лечат хронический насморк, сок редьки с медом рекомендуется для лечения бронхита, пневмонии, бронхиальной астмы и трахеита.

Если ребёнок сильно устаёт от учебы, тут тоже поможет регулярное употребление меда – простые сахара в его составе являются хорошим питанием для мозга. Мед служит антидепрессантом: снимает раздражительность, беспокойство, нормализует сон. Наличие в меде антиоксидантов не только укрепляет организм и улучшает работу мозга, но и снижает риск онкологии.

С какого возраста начать

Раннее употребление меда крайне не желательно. Мед может содержать в себе бактерии, которые безвредны для взрослых, но представляют вред для здоровья новорожденного. Также, мед может выступать в роли сильного аллергена, и употребление его в пищу раньше трехлетнего возраста с высокой вероятностью может закрепить в организме аллергическую на него реакцию, которая сохранится на всю жизнь.

Самый простой способ выявить аллергическую реакцию — это нанести каплю меда на кожу ребенка или дать ее съесть. Если ни каких симптомов не проявится, то мед можно давать, но не превышая дневной нормы, – переедание меда в детском возрасте может привести к аллергии.

Дневная норма

Дневная норма меда для взрослого человека вне зависимости от пола составляет не более 150 грамм. Лучше всего употреблять это количество небольшими порциями в течение дня. Для детей дневная норма меньше примерно в 2 раза и составляет 50-75 грамм. Употреблять мед натощак можно, но после этого в течении получаса рекомендуется нормально поесть.

Полезные свойства

Основными элементами состава данного вида нектара являются: сахароза, вода, ферменты и различные минеральные элементы. Процент содержания сахара в сладком янтаре доходит до показателя 71%, воды – 21%. Сахароза, глюкоза и фруктоза, являющиеся моносахарами, превосходно усваиваются организмом человека и легко попадают в кровь. Основные лечебные свойства проявляют ферменты – инвертаза, диастаза и пр.

Эти вещества оказывают самое благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт, а также прочие системные комплексы организма. Минеральные добавки – алюминий, железо, кальций, марганец, становятся отличным источником для насыщения крови. Все эти вещества, вместе с медью и кобальтом, которые также присутствуют в составе, наиболее полезны для людей, страдающих различными заболеваниями крови.

Какой мед лучше

Большой выбор сортов меда многих сбивает с толку. Как выбрать самый полезный? Какой мед лучше: липовый или гречишный, цветочный или гречишный? Но каждый сорт по-своему хорош. Если рассматривать этот вопрос с позиции здоровья, то гречишный полезнее для крови, лечения анемии и профилактики болезней сердечно-сосудистой системы. Также он помогает при нервозности. А липовый мед больше рекомендуют употреблять от простуды и заболеваний бронхолегочной системы.

Исследования показывают, что в темных видах меда в 4 раза больше содержится железа, в 2 раза больше содержится меди, в 14 раз больше марганца, что очень важно для нормальной работы всего нашего организма

Цветочный мед имеет приятный вкус и тонкий аромат. Он пользуется спросом у гурманов. Тогда как гречишный мед терпкий и имеет более резкий вкус, но он и полезнее для здоровья и может решать конкретные проблемы — например, повышать гемоглобин, бороться с хронической усталостью.