Ипомея батат: особенности, сорта и их выращивание

Выбор сорта

Нередко возникают вопросы, относительно того, что такое батат – корнеплод или корнеклубень. В действительности – ни то, ни другое. Сладкий картофель – это клубнеплод рода Ипомея семейства Вьюнковые. Мякоть клубней бывает разной по цвету – от белого или желтого до оранжевого или красного в зависимости от сорта. Так же сортовыми характеристиками определяется форма, размер и окраска кожуры.

Все сорта картофеля батат разделяют на 3 вида:

• кормовые – отличаются плотной мякотью, содержащей минимальное количество глюкозы, что делает их лучшей альтернативой обычной картошке;
• овощные – чуть слаще кормовых, но тоже могут использоваться для приготовления вторых блюд и закусок;
• десертные – сладкие, с выраженными фруктовыми ароматами.

Лучше всего выбирать картофель батат по описанию сорта и отзывам опытных овощеводов, учитывая при этом цели выращивания и собственные вкусовые предпочтения:

• как замену обычной картошке большинство огородников советуют использовать кормовые и овощные сорта – «Белый», «Пурпурный» или «Японский», в клубнеплодах которых практически нет сладости;
• для приготовления сладких блюд больше подходят десертные – «Джорджия рэд», «Победа 100» и «Борегард» с высоким содержанием глюкозы и оригинальным вкусом.

«Джорждия рэд» лучше всего адаптирована к условиям средней полосы России

Агротехника каждого вида практически одинакова. Но надо отметить, что «Победа 100» является скороспелым сортом, а «Борегард» дает максимально высокие урожаи и устойчив к болезням.

Выбор сорта

Сортов батата существует достаточно много и их разделяют на десертные, овощные и кормовые. Первые отличаются высокой концентрацией глюкозы, благодаря чему они имеют яркую оранжевую или желтую мякоть, а их вкус напоминает тыкву, морковь, банан или каштан. Овощные сорта менее сладкие и ими часто заменяют картофель в различных блюдах. Кормовые гибриды отличаются низким содержанием глюкозы и более плотной мякотью, из-за чего они отлично подходят жарки и могут полностью заменить картофель в рационе.

Выбирать конкретный сорт следует, исходя из личных вкусовых предпочтений и целей выращивания. Так, желая получить продукт для приготовления десертов, можно посадить такие сорта, как «Борегард», «Кумара рэд» или «Победа 100», которые имеют сладкий и очень интересный вкус. Для замены картофеля в ежедневном меню нужно подбирать несладкие гибриды, например, «Белый», «Японский» или «Бразильский». Такие сорта напоминают картошку, однако их вкус более яркий, а блюда из них очень питательные.

Виды и сорта ипомеи с фото и названиями

Как уже говорилось выше, существует больше 500 видов ипомеи, однако из них садоводами культивируется лишь 25 видов. Ниже будут описаны те из них, которые пользуются наибольшей популярностью.

Ипомея каирская (Ipomoea cairica)

Родиной такого вида является Австралия и Азия. В длину стебли данного растения могут достигать 5 метров. Цветет оно очень обильно голубенькими цветками. Во время цветения такая ипомея выглядит как ковер. Дланевидные лопастные листовые пластины являются резными.

Ипомея пурпурная (Ipomoea purpurea)

Эта лиана является однолетником. На поверхности побегов имеется опушение, их длина может доходить до 8 метров. Супротивнорасположенные голые листовые пластины могут иметь ланцетообразную либо овальную форму. Длина одиночных цветков-граммофончиков около 70 мм, они могут быть окрашены в темно-лиловый, голубой, розовый, красный, пурпурный либо белый цвет. Существуют сорт с пестрым окрасом либо с махровыми цветками. Родом такой вид из тропиков Америки. Имеются сорта: Морская звезда, Скарлетт О’Хара, Ночка, Жизель.

Ипомея Нил (Ipomoea nil, Ipomoea Іmperialis), либо по-японски асагао (утренний лик)

Эта сильноветвящаяся лиана является однолетником, в длину она может достигать трех метров. Супротивнорасположенные большие листья имеют широкоовальную форму, темно-зеленый окрас и длинные черешки. Цветки воронковидной формы в поперечнике достигают 10 сантиметров, они могут быть окрашены в темно- либо светло-синий, фиолетовый, красный или розовый цвет. Цветение начинается в середине летнего периода и продолжается до октября. Сорта:

• Пикоти ― полумахровые цветки обладают красным либо синим окрасом и окантовкой белого цвета;
• гибрид Серенада ― гофрированные махровые цветки в поперечнике достигают 80 мм, они окрашены в сиреневый либо темно-красный цвет.

Родина данного вида ― тропики Америки. Это многолетнее растение культивируется в средних широтах в качестве однолетника. Длина побегов около 4–5 метров. Супротивнорасположенные длинночерешковые большие листовые пластины имеют сердцевидную форму, они морщинистые и голые. Цветки воронковидной формы, в поперечнике достигающие 80–100 мм, собраны в пучки по 3 либо 4 штуки. Цветки окрашены в светло-голубой цвет, при этом трубка обладает белым окрасом, однако после того как они отцветают, то приобретают пурпурно-розовый оттенок. Цветение начинается в первые дни июня, а заканчивается с первыми заморозками. Часть сортов отличаются тем, что в их состав входят психотропные вещества, которые применяются в медицине. Популярностью у садоводов пользуются следующие сорта: Розовый леденец, Синяя звезда, Небесно-голубой и Летающая тарелка.

Ипомея плющевидная (Ipomoea hederacea)

Родиной данной однолетней лианы являются тропики Америки. Длина ветвистого стебля от 2 до 3 метров. Большие листовые пластины имеют трехлопастную сердцевидную форму, они схожи с листвой плюща. Форма цветков воронковидная, они в поперечнике достигают примерно 50 мм. Как правило, они окрашены в небесно-голубой цвет, встречаются также с белым окаймлением, а еще они могут быть окрашены в бордовый, красный и розовый цвет. На длинном цветоносе располагается по 2 либо 3 цветка. Цветение начинается в июле и длится до второй половины осеннего периода. Существует сорт Роман Кэнди: листовые пластины обладают пестрым зелено-белым окрасом, его можно культивировать в качестве ампельного растения.

Ипомея лунноцветущая (Ipomoea noctiflora)

Родиной данного вида так же являются американские тропики. Длина стеблей около 3 метров, а побегов ― до 6 метров. Крупные листовые пластины имеют сердцевидную форму. Душистые цветки белого окраса, в поперечнике достигающие около 10 сантиметров, они раскрываются в ночное время, а их закрытие наблюдается с первыми солнечными лучами. О данной особенности знают не все садоводы, поэтому некоторые из них жалуются, что их лиана не цветет. Однако в облачный день цветки закрываются лишь ближе к вечеру и в этом случае появляется возможность насладиться их необычайной красотой. Цветение начинается в июле либо августе, а заканчивается в октябре.

Квамоклит

Данная ипомея обладает резными ажурными листовыми пластинами и трубчатыми маленькими цветками. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта: квамоклит перистый (Quamoclit pennata), квамоклит Слотера, или кардинальская лиана (Quamoclit x sloteri), квамоклит огненно-красный (Quamoclit coccinea) и квамоклит лопастный (Quamoclit lobata).

Помимо данных видов у садоводов несколько меньшей популярностью пользуются такие, как: ипомея пальчатая, лопастная, бразильская, мавританская и др.

Свойства батата: вред и польза

Полезные свойства батата

В клубне батат содержится довольно большое количество сахара и крахмала, однако при этом он отличается достаточно низкой калорийностью. В их состав входят белки, углеводы, кальций, магний, калий, фосфор, железо, холин, тиамин, рибофлавин, пантотенова кислота, витамины A, C, PP.

Крахмал такого растения нашел широкое применение в официальной медицине. Так, его используют во время терапии различных заболеваний органов ЖКТ, при этом он отличается мягчительным, общеукрепляющим и обволакивающим эффектом, еще в нем содержится большое количество витаминов. В корнеплодах имеется витамин В6 (пиридоксин), который помогает укрепить стенки кровеносных сосудов, именно поэтому людям, страдающим сердечно-сосудистыми болезнями, рекомендовано включить в свой рацион блюда с бататом.

В сравнении с иными овощами в батате содержится намного больше аскорбиновой кислоты, которая обеспечивают защиту организму от воздействия свободных радикалов, которые вызывают клеточную коррозию, способствующую развитию рака. Этот овощ рекомендуется употреблять женщинам во время климакса, так как в его состав входит прогестерон. Так как клетчатка у клубней намного нежнее, чем у иных овощей, их рекомендуется включать в рацион людям, которые страдают расстройством пищеварения. Такие корнеплоды в жареном и вареном виде обладают сладковатым вкусом схожим с подмороженным картофелем, однако в них содержится намного больше углеводов и кальция по сравнению с картофельными клубнями.

Батат польза для организма полезные свойства Батата

Watch this video on YouTube

Противопоказания

Специалисты не рекомендуют употреблять в пищу батат людям, страдающим от гастрита, а также язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, так как он раздражает слизистую оболочку. Еще его рекомендуется исключить из рациона женщинам во время беременности и грудного вскармливания. Также его нельзя есть людям, обладающим индивидуальной непереносимостью.

Какие полезные свойства у этого растения?

Китайские мудрецы считают, что батат имеет противораковые свойства (в основном протекторные, т.е. защитные), регенерирует эластичность кровеносных сосудов, заставляет активнее работать почки и печень. Он применяется как общеукрепляющее средство, при стрессах, неврозах, при простудных заболеваниях, респираторных инфекциях и т.д. Помогает при хронической усталости, бессоннице, заболеваниях глаз и т. п.

Рекомендуют употреблять батат для оздоровления и укрепления слизистой оболочки желудка, он защищает от появления и развития опухолевых проявлений. Эти клубни повышают иммунитет, уменьшают уровень холестерина, улучшают обмен веществ, способствуют выведению тяжелых металлов и их солей.

Есть и противопоказания для препаратов на основе батата (порошков и настоек):

— при язвенном колите;

produkt-pitaniya.ru

Выращивание в средней полосе России

В тропическом климате батат растет как многолетник, благодаря чему вес клубня может достичь 10 кг. В умеренном и континентальном климате урожайность ниже. На видео посадка выглядит как поле картофеля с высокими стеблями. Однако когда температура опускается ниже +20°C, развитие останавливается, а при заморозках корнеклубни не формируются.

Именно поэтому выращивание батата в средней полосе России затруднительно: мешают частые заморозки. В Подмосковье рассаду высаживают не ранее 4-12 июня, в Краснодарском крае — в середине мая, в Сибири, на Урале и Башкортостане — в начале июня, под пленку.

Подготовка участка

При посадке в открытом грунте участок следует подготовить заранее. Выбирают место, куда будут свободно падать солнечные лучи, но при этом рассаду следует защитить от порывов ветра. Лучшие почвы — суглинистые или супесчаные. Почву перекапывают в начале октября. Вход черенка лопаты – до 20 см. Вносят компост (перепревший навоз), сульфат кальция, суперфосфат. Повторное разрыхление весной. Желательна подкормка аммиачной селитрой.

Правильная посадка картофеля — залог обильного урожая!Картофель выращивается практически на каждом дачном и приусадебном участке. Это вкусный и полезный корнеплод, без…

Выращивание рассады

Из-за кратковременного периода вегетации в прохладном климате высадка в открытый грунт невозможна — клубни не сформируются. Как вырастить для батата рассаду:

1. Неиспорченные клубни разрезают на несколько частей.
2. Наполняют водой банку и накрывают крышками с прорезанным растением, чтобы подготовленные части не утонули.
3. Опускают их наполовину в жидкость срезом вниз, фиксируют.
4. Выставляют «заготовки» на подоконник под прямые солнечные лучи. Первые ростки показываются через 2-3 недели.
5. Когда веточки подрастут до 5-6 см, их отрывают, опускают в емкость с водой.
6. Корни появляются на 5-6 день. Теперь можно сажать батат в открытый грунт.

Посадка

Как только температура воздуха станет стабильной, в подготовленном участке выкапывают лунки. Для сортов с короткими плетями нужны условия — глубина 15 см, расстояние между ростками — не менее 30-40 см. Размеры междурядья — 40 см. Чтобы выращивать батат гибридных сортов с длинными плетями, лунки выкапывают на расстоянии 50-60 см, а между рядами оставляют расстояние 1-1,2 м. Высаживать следует аккуратно, стараясь не повредить корни.

Важно!На 2-3 дня, чтобы увеличить шанс приживания, лучше прикрыть обрезанными пластиковыми бутылками. Когда растение укоренилось, на нем появляются новые листики.

Уход

Поскольку культура устойчива к засухе, обильный полив требуется в течение 2-4 недель после посадки. Ухаживать за сладким картофелем бататом не трудно. Достаточно периодически вырывать сорняки, подкормить калием в форме удобрений (или раствором золы) в середине августа. При выращивании нужно следить, чтобы не укоренялись междоузлия — это снижает урожайность. Поэтому плети нужно периодически приподнимать.

Болезни и вредители

Батат и картофель обрабатывают одними и теми же химическими веществами, используемыми против колорадского жука. Вредители, которые любят вкус сладкого корня, — мучнистые червецы (вши), хрущи, слизни и мыши. Обработку проводят 3 раза.

От тли опрыскивают раствором березового дегтя, луковой шелухи, соды. Против мышей предлагают ставить ультразвуковые отпугиватели или завести кошку.

Сбор и хранение

С посадкой и уходом справиться несложно, но если вовремя урожай не собрать, попробовать «заморского» гостя не удастся. Первые заморозки — и клубни потеряют сладость, начнут гнить. Выкапывать их следует, как только ботва пожелтеет и начнет подсыхать.

Внимание!Батат — не картошка! Не стоит постукивать плоды друг от друга, очищая от земли. Тонкую кожуру легко повредить, и тогда плод загнивает

Температура хранения не должна опускаться ниже +10°C.

Выкопанные клубни просушивают, раскладывая под солнцем или в сухом, теплом, проветриваемом помещении, затем раскладывают по бункерам или ящикам. Толщина слоя — 15 см.

Советы для новичков, как посадить и вырастить батат:

1. Грабли или мотыгу в процессе не используют — можно повредить корневую систему.
2. Прополка производится вручную.
3. Продолжительность просушки — до 10 дней. Чем дольше, тем слаще будут плоды.

Кстати, сравнение с картофелем батата не вполне правильное. Конечно, выглядит он как привычный клубень, но по вкусу больше похож на сахарную свеклу.

Излюбленные сорта ипомеи

Из всего огромного количества разновидностей ипомеи, в культуре используются примерно 25 видов. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Ипомея пурпурная (Ipomoea purpurea)

Это один из самых наиболее известных сортов. В благоприятных условиях длина побегов может достигать 8-ми метров. Цветки крупные, длиной 5-7 см, могут быть красными, белыми, розовыми, голубыми, тёмно-бордовыми, пурпурными. У сорта есть как обычные, так и махровые разновидности. Самые часто встречаемые сортовиды: Звезда Ялты, Млечный путь, Скарлетт О`Хара.

Особенно интересен сорт Ипомея пурпурная Райские Звёзды – это обильноцветущее растение, достигающее трёхметровой высоты, с бутонами разной окраски, теплолюбивое, светолюбивое, отличающееся длительным цветением.

Пурпурная ипомея, фото:

Плющевидная ипомея (Ipomoea hederacea)

Лиана в длину может вырасти до 3-х метров. Форма листьев трёхлопастные, напоминает плющевые, отсюда и название. Цветки среднего размера (примерно 5 см в диаметре), преимущественно синих, светло-голубых оттенков, но также есть и красные, розовые. Зацветает в середине лета (июль) и продолжает цвести до октября.

Ипомея плющевидная, фото:

Ипомея Нил (Ipomoea nil)

Также достигает трёхметровой длины. Цветёт с июля и до середины осени.

Цветки данного сортовида отличаются удивительной декоративностью: контрастные двуцветные, с окантовкой разных оттенков, с непривычным окрасом (розово-коричневый, ярко-оранжевый, кремово-розовый, золотистый пестролистный). Форма бутона может быть звёздчатой, с махровыми краями, со скругленными лепестками.

Ипомея Нил, фото:

Диаметр цветка ипомеи 13,5 см

Ипомея квамоклит (Ipomoea pennata) или кипарисная лиана

Эта ипомея — необычная разновидность с ажурной мелкорассеченной листвой и мелкими звездчатыми цветочками. Ветви квамоклита достигают пятиметровой длины, цветение начинается в июле и продолжается до сентября. Это очень эффектное растение, с насыщенной зелёной листвой и ярко-красными множественными цветками. Квамоклит неприхотлив, быстро идёт в рост.

Голубая ипомея (Ipomoea heavenly blue)

Иногда этот сорт ипомеи называют еще «Славное утро». Она радует взоры небесно-голубыми цветами с середины лета и до наступления первых заморозков. Цветки крупные, в диаметре могут достигать 10-ти см, побеги вырастают до 2-х метров. Это теплолюбивое растение, предпочитающее освещённые солнцем участки, любит полив, но переувлажнение почвы ему не по душе.

Ипомея голубая, фото:

Лунноцветущая ипомея (Ipomoea noctiflora)

Удивительный ночной цветок, распускающийся в тёмное время суток и закрывающий свои бутоны с наступлением утра. Побеги этого растения достигают трёхметровой длины, сам цветок в диаметре имеет примерно 10 см. Начинает цвести в середине июля и продолжает до самого октября. Нежный миндальный аромат – ещё один плюс этого белоснежного цветка.

Ипомея лунноцветущая, фото:

Конечно же, сортовидов ипомеи очень много, все они прекрасны по-своему, у каждого из них есть свои поклонники. Стараниями селекционеров появляются всё новые и новые гибриды, поражающие своей красотой и индивидуальностью.

Ипомея Арлекин

Ипомея Мауро

Ипомея Оранжевая

Ипомея Нил Кайкио-заки

Ипомея Голубое блаженство

Сегодня в продаже можно свободно приобрести самые разные сорта ипомеи в семенах, а на соответствующих форумах – черенки или рассаду заинтересовавшего вас вида.

Выращивание и уход

Батат растение южное, поэтому для выращивания надо выделить самый солнечный участок, ибо растение не переносит даже небольшой тени. Оптимально, если «сладкий картофель» будет расти на южном склоне, защищенном от северных ветров.

Батат нужно много тепла и солнца и никаких заморозков. Фото: Pinterest

Почва для батата должна быть супесчаная или легкая суглинистая, с глубиной залегания грунтовых вод более 2 метров. Участок для батата готовят с осени: глубоко перекапывают, внося по полведра навоза или компоста, 1 ст. л. суперфосфата, 1 ч. л. калийных удобрений на 1м2. Под весеннюю обработку почвы вносят по 1 ч. л. аммиачной селитры. Рекомендуется укрыть грядку пленкой, чтобы земля лучше прогрелась.

Батат любит тепло и не переносит заморозков, хорошо при температуре +20—26°C, но оптимальная температура +28—32°C. При температуре +7°C рост батата прекращается.

Батат — растение короткого светового дня, для обильного цветения требуется 11-ти часовой световой день.

Засухи батат не боится, но требует полива во время укоренения черенков. Во второй половине вегетации батат не нуждается в поливе, а за 15–20 дней до уборки поливы вообще прекращают.

Размножение батата

Обычно батат размножают рассадой, но можно размножать семенами, клубнями, ростками, черенками.

Рассаду батата начинают выращивать в начале апреля. Разрезанные или целые клубни батата укладывают в теплицу или обогреваемый парник, в смесь рыхлой почвы, песка и перегноя, слегка вдавливают, заправляют 3–4 см слоем песка и обильно поливают.

Через 20–25 дней ростки с 4–5 узлами отламывают от клубней и пикируют в питательную почву. Пикировку проводят регулярно, по мере появления ростков. Когда рассада укоренится, ее укорачивают наполовину, а срезанные верхушки тоже высаживают в парники.

При проращивании клубней и укоренении черенков поддерживают температуру днем до +25°C, ночью — не ниже +20°C. Таким способом из 1 кг клубней батата можно получить 60–100 штук рассады.

В открытый грунт рассаду батата высаживают в июне, когда почва хорошо прогреется, по схеме 70×70 или 80×35 см. Для надежности посадки можно накрыть пленкой или укрывным материалом. При посадке батат заглубляют до середины побега и выше, чтобы образовались дополнительные боковые корни.

Уход за бататом

Уход за бататом простой: прополка, поливы, рыхление почвы. Поливать надо только во время укоренения черенков после посадки. За две недели до уборки поливы прекращают.

Подкормки проводят с интервалом в 2 недели, сочетая минеральные и органические удобрения, например, золу или навозную жижу.

В Америке батат выращивают в качестве декоративной культуры для украшения городских улиц. Фото: Jim Whitings Nursery

Урожай батата убирают в конце сентября в солнечную погоду, чтобы просушить клубни. Предварительно срезают ботву, а через 2–3 дня в сухую погоду выкапывают клубни

Выкапывать кусты нужно от основания к периферии, осторожно вынимая клубни

Хранение батата

Клубни хорошо хранятся в сухом месте, в течение 6 месяцев при температуре +6—10°C. Перед укладкой на хранение клубни батата просушивают 7-10 дней в помещении или в пленочной теплице.

Важно: если клубни батата выкопать в сырую дождливую погоду или после наступления легких заморозков, то клубни хранятся очень плохо

• Как окучивать картофель: вручную, мотоблоком или сохой?
• Подкормка томатов: чем подкормить помидоры во время цветения и плодоношения

Что такое батат и для чего его выращивать

Различают клубнеплодные и декоративные сорта батата. Первых значительно больше и они представляют значительный интерес для садоводов. Вторые относятся к декоративнолистным, и хороши только для создания бордюров и фоновых посадок в цветниках. Также существуют различия по форме клубней, которые могут быть круглыми, вытянутыми (веретенообразными) и даже с ребристой поверхностью. Помимо прочего, сладкий картофель разделяют на две группы по присущим их мякоти цветам: корнеплоды могут быть белыми, желтыми, кремовыми, оранжевыми, розовыми, а также красными и фиолетовыми.

Клубни батата

Клубни в спектре от желтого до розового насыщены бета-каротином, который является провитамином для витамина А, поэтому батат намного полезнее моркови. Красные и фиолетовые сорта имеют в своём составе антоцианы, не разрушающиеся в процессе варки или жарки, а потому сохраняющие в блюдах антиоксидантные свойства. Именно поэтому потребление батата позволяет снизить риски заболевания раком, уменьшает благоприятные факторы для образования язвы, а также обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых и глазных заболеваний.

Как вырастить батат и получить урожай?

В нашей местности до широты Новгорода, Москвы и Южного Урала возможно выращивание рассадой. Размножается растение вегетативно – отростками от проросших клубней прошлогоднего урожая и черенками от его плетей.

Для выращивания купите в супермаркете 1 – 2 клубня. Высаживайте в рассадный ящик в январе. Готовится почва: земля, песок, перегной в соотношении 1 : 1 : 1. Заложенные в почву клубни дополнительно присыпьте слоем песка 3 – 5 см и регулярно поливайте. Появившимся росткам следует позволить образовать 4 – 6 междоузлий, после чего побеги срезать и посадить в горшки с грунтом на выращивание. В грунт высаживать после установления погоды без заморозков. Для гарантии рекомендуется до устойчивого тепла укрывать пленкой или нетканым материалом.

Поливать умеренно, рыхлить грунт и не давать плетям расползаться по огороду (могут «уйти» от корня до 2 – 4 м). При недостаточно жарких погодных условиях – температуре воздуха ниже 25 градусов Цельсия – корнеплоды этого теплолюбивого растения, конечно, будут некрупными.

Осенью, когда ботва пожухнет, можно копать. За 2 недели до сбора урожая полив прекращается. Собранный сухой батат лучше хранится. Очищенные и высушенные клубни могут храниться до весны.

Кормовой батат

Кормовые сорта батата содержат наименьшее количество сахаров и ими часто заменяют картофель в различных блюдах. Они имеют светлую мякоть, которая при температурной обработке становится мягкой, но не водянистой, поэтому клубни подходят для жарки. Кормовой батат хорошо растет в средней полосе и на юге.

Наиболее востребованные сорта этой разновидности «сладкого картофеля»:

Белый букет

Высокоурожайный сорт, который формирует мощный куст с длинными стеблями. Клубни крупные, иногда могут достигать до 3-4 кг. Плоды имеют светлую, иногда кремовую кожицу и белую мякоть. Вкус батата напоминает каштан, он более яркий, чем у обычного картофеля.

Бразильский

Гибрид, который отлично переносит не очень благоприятные климатические условия и хорошо приживается в средней полосе. Дает стабильно высокий урожай, стойкий к болезням и вредителям. Клубни характеризуются светлой кожурой и белой мякотью со слабовыраженным вкусом.

Батат, несмотря на тысячелетнюю историю, все еще является «новичком» на огородах отечественных дачников. Однако благодаря разнообразию сортов и вкусов, он быстро завоевывает популярность и становится любимцем многих садоводов.

Виды и сорта растения

В садоводстве используется несколько десятков видов и сортов этого красивоцветущего вьюна. Самыми популярными являются:

1. Ипомея Квамоклит – лиана со светло-зелеными рассеченными ажурными листьями и небольшими розовыми, белыми или красными цветочками диаметром до полутора сантиметров. Цветет с середины лета до самой осени и любит влагу. Недостаточный полив может привести к задержке в развитии растения и измельчанию его бутонов. Самые распространенные сорта: Огненно-красный, Лопастной, Пестрый и Квамоклит Слотера.
2. Ипомея лунноцветущая – вьюн отличается побегами длиной до шести метров и стеблем высотой до трех метров. У него большие сердцевидные листья и крупные, ароматные, белые бутоны диаметром до десяти сантиметров. Цветение начинается в июле и продолжается до середины осени.
3. Ипомея пурпурная – растение с длинным опушенным стеблем, супротивными, ланцетообразными или овальными голыми листьями и одиночными цветочками диаметром до семи сантиметров. Цветы в виде граммофонов могут иметь розовый, белый, голубой, пурпурный, темно-лиловый или красный оттенок.
4. Ипомея «летающая тарелка» — однолетнее растение отличается большими пестрыми цветами, диаметр которых может достигать пятнадцати сантиметров. Лепестки цветка имеют лилово-голубые и белые полоски. Цветет все лето до самых заморозков. При посадке в горшок и обеспечении опор можно выращивать этот вид как ипомею комнатную.
5. Ипомея голубая – мощное растение с толстым стеблем, от которого отрастают побеги, образуя раскидистый куст. Зацветает растение только после того, как наберет необходимую массу листвы. При благоприятных условиях голубые цветки на кусте зацветают в середине июля. Продолжается цветение до самых заморозков.
6. Ипомея Батата является травянистым растением высотой до тридцати сантиметров. Разросшийся куст в диаметре достигает одного-двух метров. В зависимости от разновидности листья у этого сорта могут иметь салатовый, фиолетовый, бронзовый или зелено-пурпурный цвет. Размножение ипомеи Батата можно производить черенками или клубнями. Невысокое растение можно высаживать в кашпо и выращивать как комнатную культуру.
7. Ипомея махровая Серенада – лиана со стеблем длиной до трех метров, зелеными насыщенными листьями и как будто гофрированными бутонами от бледно, до насыщенно-красного цвета. Растению требуется хорошее освещение, в противном случае оно потеряет свои декоративные качества.
8. Ипомея Нил – сильноветвистая лиана со стеблем до трех метров в длину, темно-зелеными, широкоовальными крупными листьями и воронковидными цветками диаметром до десяти сантиметров. Полумахровые бутоны отличаются разнообразной окраской и могут быть фиолетовыми, темно-синими, голубыми или красными. Цветет сорт с середины лета и при хорошем уходе цветение прекращается только с наступлением заморозков.

Что это такое?

Батат – достаточно интересный клубень. У него есть различные сорта, которые отличаются между собой не только окраской, но и вкусом.

Так, самый популярным видом считается ярко-оранжевый корнеплод, который своим вкусом скорее похож на хорошо знакомую нам тыкву.

Также сладкий картофель может быть белого, фиолетового или даже красного цвета.

Изначально этот овощ произрастал в Перу и Колумбии, но постепенно стал популярен по всей Южной Америки, откуда после открытия континента и попал в Европу.

Древние индейцы Южной Америки не зря почитали батат и придавали ему важное значение. Современные ученые также пришли к выводу, что это растение очень полезно

Как это ни странно, но батат – это лиана, корни которого и образуют съедобные клубни.

Сейчас его выращивают в основном в Китае, Индонезии и Индии.

Примеры декоративных сортов ↑

Сорт „Пинк Фрост” завоевал популярность среди садоводов благодаря своей трехцветной листве. Зеленая листовая пластинка исчерчена белыми полосками, а по краю ярко-розовая, ближе к сиреневому, кайма. Форма листика сердцевидная или разделенная на 3 доли. Растение неприхотливое, растет на солнце и в тени. Можно использовать для подвесных кашпо. Ниспадающие пестрые лианы станут прекрасным дополнением к цветущим композициям.
Разноцветной тканью листьев можно украсить перголу или арку. Лиана с легкостью будет тянуться вверх и быстро разрастаться.

„Милая Джорджия Красная” – сорт с красно-фиолетовыми сердцевидными листьями. Яркий декоративный акцент подвесных кашпо или лиана для украшения стен, опор и беседок. В озеленении участка можно использовать и как почвопокровное растение, в таком случае, красно-фиолетовое покрывало поднимется над поверхностью земли всего на 15-20 см.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

4,67

2

Выращивать картофель из семян? Картофель отлично размножается клубнями, передавая потомству свои …

5

13

Проволочниками называют личинок жуков-щелкунов, многоядных вредителей – они поражают лук, картофель, …

4,5

25

Сорта картофеля делятся на ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние в зависимости …

4,57

2

Картофель – больше, чем овощ, это культ. Пусть его выращивание на дачном участке сейчас не является …

4,25

Когда сеять морковь, свеклу и пастернак, чтобы получить отличный урожай + даты по Луннику 2021

Каждый огородник весной сеет морковь и свеклу, но не у всех по осени хороший урожай. Что случилось? …

5

Что можно успеть вырастить в теплице до высадки основных культур?

5

1

А я не хочу, не хочу на рассаду, я прямо в грунт, прямо в грунт хочу! И буду!

5

Как красивоцветущие летники можно выращивать безрассадным способом? Что делать тем, кто не хочет …

4,67

От посадочного материала во много зависит качество и количество урожая. Мы отобрали 5 наиболее …

Внешний вид

Батат – это ползучая лиана. Длина ее может достигать пяти метров. Стебли самостоятельно укореняются в узлах. Потому обычно растение в высоту не больше 20 см. Батат имеет много сортов. Листья некоторых из них пальчатые, у других – сердцевидные, как у вьюнка. Цветы светлые, образуются не на всех растениях.

Плоды – клубни, как картофелины.

Длинные или округлые. Но обычно вырастают намного больше картошки. Некоторые экземпляры достигают в длину 30 см. Кожура белая, розовая, светло-розовая или оранжевая, с едва заметной шероховатостью. Легко отделяется от мякоти. Внутри плод нежно-розовый, желтый или красный (десертные сорта). На срезе клубня выступает сок, похожий на молоко.

Вес одного клубня — от 100 г (недоросшие) до 3 кг. На родине он вырастает до десяти килограмм. А урожайность батата просто поражает: с гектара можно собрать 50 тонн. Да еще 300 центнеров стеблей для корма животным.

Где и как можно выращивать батат?

Батат имеет тропическое происхождение, и, несмотря на усилия селекционеров, северной культурой сделать его пока не получается – он упорно продолжает любить тепло и солнце. Именно поэтому батату хорошо подходят регионы с континентальным климатом. Удаётся он в Амурской области, на юге Хабаровского края, на Алтае, в Башкирии и в Новосибирской области. Там получают вполне приличные урожаи при выращивании в прогреваемых гребнях.

Севернее Воронежа в Европейской части тоже выращивают, даже под Санкт-Петербургом, хотя климат там малоподходящий, и в целом мероприятие получается не особо эффективное по результату: полтора килограмма клубней с куста – это удача. Но садоводов это не останавливает. Главное – свой продукт! В средней полосе лучшие результаты получаются при выращивании в гребнях, замульчированных прозрачной плёнкой – чтобы грунт хорошо прогревался.

Чёрную плёнку для этих целей рекомендовать не могу, поскольку мои личные опыты по «сжиганию» травы на открытом солнце показали неутешительные результаты. Под прозрачной плёнкой трава благополучно сварилась, а вот под чёрной – только побледнела от недостатка света. При этом земля под чёрной плёнкой оказалась ощутимо холоднее. И это на Кубани!

Даже в Южном Федеральном округе батат лучше высаживать на открытом солнце. Но там с гребнями возиться не нужно – земля прогревается летом достаточно.

Урожай разных сортов батата (мелочь — с дополнительных корешков). Татьяна Николина

Выбор сорта

За высокое содержание глюкозы и характерный вкус батат называют «сладким картофелем». Однако существуют не только десертные сорта, но и овощные, способные по вкусу и питательности полностью заменить обычный картофель, а также кормовые, которые отлично подойдут в качестве кормов для животных.

Гибридов батата существует очень много, поэтому выбрать один для выращивания на приусадебном участке может быть сложно. Руководствоваться при этом следует тем, для чего именно нужен «сладкий картофель». Так, десертные сорта по вкусу и аромату напоминают тыкву, морковь, банан либо дыню. Такой батат подходит для приготовления десертов, джемов и даже вин. Овощные сорта менее сладкие, их вкус похожи на картофель, однако более насыщенные и нежные.

Самыми популярными гибридами считаются:

• десертные – «Amish Red», «Корейский фиолетовый», «Каштановый»;
• овощные – «Beuregarde», «California Gold», «Японский», «Южная королева»;
• кормовые – «Белый букет», «Бразильский».

Приобретать семена нужно только в специализированных магазинах, которые гарантируют качество продукции. Если планируется покупка в интернете, то стоит заранее ознакомиться с отзывами о компании и выбирать ресурс, который продает фирменные товары.